藍莓牛奶哈斯面包怎麼做-tft每日頭條

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藍莓牛奶哈斯面包怎麼做

更新时间：2024-10-08 18:44:38

　　1、面包粉裡放入牛奶，蛋黃，細砂糖，和成面團，冷藏17小時。

　　2、用一點點水融化酵母，放入面團攪拌均勻。

　　3、放鹽和黃油攪拌至面團擴展。

　　4、藍莓幹提前泡軟，用折疊法融入面團。

　　5、藍莓幹提前泡軟，用折疊法融入面團。面團放置27度左右，發酵。面團用手按一下，有輕微回縮，不塌陷就發好了。

　　6、發酵好的面團輕微排氣分割成八份，醒發20分鐘左右，滾圓，繼續醒發20分鐘。

　　7、面團光面朝上擀開。

　　8、翻面卷起。

　　9、裝入學廚8連杯不粘熱狗模具，等待二次發酵。

　　10、烤箱預熱170度，面包坯發至兩倍大用刀片劃五道。

　　11、烤箱預熱170度，中層上下火烤20分鐘左右即可取出，面包晾至溫熱後，裝入密封袋室溫保存，既可出鍋。

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