第一、 把全部食材準備好。
第二、 苦瓜去籽，然後切成小丁，把玉米粒搞出來備用。
第三、 瘦肉切成小丁，加适量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘。
第四、 鍋裝适量的水煮沸，放苦瓜丁進去灼一下水，然後撈上來備用。
第五、 開火下油，放蒜米進去爆香，放肉丁進去翻炒至變色，然後鏟到鍋邊再下适量的油到鍋空格。
第六、 放苦瓜丁進去加适量的鹽、白糖。
第七、 煸炒一下，然後混合肉丁大火翻炒一下鏟上碟子。
第八、 再開火下油，放玉米進去加适量的鹽中火翻炒1分鐘左右。【嫩玉米很容易熟所以不要炒太久，炒久會變硬】
第九、 然後苦瓜肉丁回鍋混合一起翻炒一分鐘左右就可以了。
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