1、一般看來，新鮮肉在冰箱冷凍室裡能放3個月左右。對于冰箱的冷凍室而言，溫度是恒定為零下負十八攝氏度，當大家選擇将食物放進冷凍室裡會被很快的冷凍起來，而冰箱裡冰凍的肉隻能保3個月左右，因為肉類食品儲存時間過長就容易出現變質的情況，當儲存時間還在增加的時候，豬肉的營養就會流失的情況，如果冷凍時間過長，其實是不适合再食用。
2、冷藏因為溫度沒有冷凍室溫度那麼低，肉類保質期保存的期限也随之縮短，大約為一個星期左右。冷藏室溫度恒定主要在零下5度左右，但是在這個隔層的肉類食物保存的時間會受到打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速空氣的流動從而影響肉類的保存，加速了豬肉的酸敗，在冷凍室的豬肉會出現肉質的改變，同時在長時間冷凍下肉類的營養成分會有所流失，這時選擇新鮮肉類為妙。
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