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無骨鳳爪的湯怎麼做

更新时间：2024-11-15 18:25:42

　　1、食材：無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽适量、老抽适量、大蔥1棵、清水2000毫升。

　　2、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後，下入鍋中。

　　3、鮮姜切片，大蔥切段備用。

　　4、把蔥姜，花椒加入鍋中，加入适量食鹽，加入2000毫升水。

　　5、再加入适量生抽老抽和料酒，花椒。

　　6、大火燒開轉小火熬制40分鐘，停火後把湯倒出來。

　　7、再把鍋中加入同量的水，再次熬開40分鐘左右，停火把兩次的湯摻在一起，冷後即可使用。

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