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蒜苗爆羊肉做法竅門

更新时间：2024-10-08 06:29:43

　　1、食材：羊肉适量、蒜苗适量、蔥少量、姜少量、鹽适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、八角少量。

　　2、首先切點蔥片、姜片備用，再切幾片生姜。

　　3、把蒜苗洗幹淨，然後切成小段。

　　4、把羊肉洗幹淨，然後泡水。把羊肉切成小塊。

　　5、在裝羊肉的盤子裡倒點料酒，然後腌制20分鐘。用筷子攪拌均勻，使其去除腥味。

　　6、起鍋燒幹，加入适量的油，等油溫熱完之後，先下入蔥姜、八角進行炒香。

　　7、蔥姜炒香之後，下入羊肉，進行翻炒。羊肉5成熟的時候，加入适量的生抽，适量的老抽，加入适量的料酒，再加入炒香的孜然粉。

　　8、等羊肉7成熟的時候，下入蒜苗，進行翻炒，加入适量的鹽。

　　9、羊肉已經炒好了，關火，再裝盤。

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