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烏江魚怎麼做水煮魚

更新时间：2024-10-09 02:23:51

　　1、将魚刮去魚鱗，剖腹去内髒洗淨，兩面打上花刀。

　　2、豆腐切成4厘米方塊，入沸水中汆過後濾幹水分。

　　3、蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長的節。

　　4、豆瓣醬切細。

　　5、鍋下豬油燒至6成熟時，将辣椒、豆瓣醬下鍋制香。

　　6、再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味。

　　7、将魚和豆腐下過用小火煮約10分鐘，熟後下蔥即成。

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