脆彈豬肉丸做法-tft每日頭條

脆彈豬肉丸做法（豬肉丸這麼做外脆内彈）1

- 青椒丸子串燒 -

Pepper Balls Skewer

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公司附近有一家24小時便利店，門口的爐子裡總是咕嘟煮着各種各樣的關東煮。晚上下班路過的人們偶爾會走進店裡點上幾串，然後老闆便會将它們一個個拿出放到紙杯裡澆上點高湯，等着食客們開始一塊一塊大快朵頤。

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如果擔心戶外的暴曬，其實在家隻用一口平底鍋也能輕輕松松做出風味十足的串燒。而且因為自己做的，味道也可以根據自己的喜好變化着來。像今天的青椒丸子串燒就是葷素搭配，彈牙的豬肉丸煮熟後抹上調制好的醬料，下鍋滋滋啦啦的一煎，肉丸的香氣很快就都四散開來。不說了，這麼簡單又好吃的肉丸子，你還不趕緊做來吃吃看~

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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制作時間：45分鐘

- 食材 Ingredients -

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柿子椒 1個

豬肉餡 200克

雞蛋 1個

蔥 1段

姜 1塊

面粉 1茶匙

生抽 2湯匙

料酒 1湯匙

蚝油 1茶匙

花椒 1茶匙

蜂蜜 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克）

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- 小貼士 Tips -

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1. 攪好的豬肉餡要摔打上勁，這樣做出來的丸子才會更加彈牙

- 做法 Steps-

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1. 将綠彩椒洗淨，切塊

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2. 向肉餡中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、蔥、姜末和蛋清攪拌均勻後，在碗中摔打15-20下

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3. 向鍋内冷水中倒入姜片、花椒煮沸後轉小火

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4. 攪好的肉餡在虎口處擠成丸子下入鍋中，轉大火直到丸子全部浮上水面後撈出備用

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5. 接着将綠彩椒和煮好的丸子串成串

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6. 将串燒放入熱好油的鍋中，中火煎至兩面金黃，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜調好的醬汁稍煎片刻

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7. 青椒丸子串燒完成啦

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