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如何做砂鍋魚頭不會焦

更新时间：2024-11-10 23:04:04

　　1、魚頭洗幹淨，剁成塊，放料酒抓勻，腌制20分鐘。

　　2、大蒜去皮，拍碎。起鍋燒油，油溫6成熱，下蒜頭爆香，腌制好的魚塊平鋪在鍋裡面。

　　3、蓋上鍋幹大火5分鐘。大蔥洗淨，切成段，幹辣椒切段，都放入鍋裡，攪拌那均勻。

　　4、調制醬汁，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺。糖1勺，澱粉手續，攪拌均勻。

　　5、在蓋上蓋子，小火焖制15分鐘.可以根據自己的口味酌情加減調味料。

　　6、出鍋前撒上香菜或香蔥點綴。砂鍋，炖魚都非常好吃。

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