1、可以，檸檬的酸味是屬于堿性食物，具有開胃健脾的作用，食用檸檬可以促進腸胃的蠕動力，而薏米營養豐富且熱量低，與大米一起食用，不僅能滿足營養需求，還能緩解脂肪在腸胃中的沉積，促進新陳代謝，利尿消腫，從而達到減肥瘦身的目的。
2、關于薏米和紅豆的“消腫”作用，不光指水腫，還有肥胖。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體内有濕。水液不能随氣血流動，滞留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，隻不過是程度有深有淺而已。
3、祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滞留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
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