新鮮木耳有毒，不能食用!
新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體後，會導緻皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。這類毒素不溶于水，因此新鮮木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。但是當木耳經日曬成為幹制品時，其中卟啉類毒物即可自行分解。因而幹制木耳是無毒性的。
新鮮木耳到底有沒有毒
更新时间：2024-10-12 22:24:06
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