金秋時節，各種海鮮河鮮上市了，我家娃娃獨愛蛤蜊，蛤蜊做法簡單，營養好，其中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應呢。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睐。
這道蔥香蛤蜊，是我家最喜歡的做法之一，這次特意嘗試用砂鍋來做這道菜，砂鍋的聚熱效果好，水分不易散發，做出來的蛤蜊肉質非常鮮嫩。
食材
主料 蛤蜊500克
輔料 油适量 鹽适量 蔥1撮 姜适量 蒜幾瓣 生抽2勺 辣椒粉1勺
過程：
買回來的蛤蜊放入清水裡，加幾滴香油，有時間的話養上半天，讓它吐泥
用刷子将表面的贓物刷幹淨，再次清洗
燒開一鍋水，将蛤蜊放進去，煮至開鍋，蛤蜊全部打開
開口的蛤蜊放入盆裡
将靠近裡面的黑色排洩物一個個摘除掉
這個步驟是關鍵哦，一定不能少，将這個黑色的排洩物去掉後，做出來的貝殼類一點異味都沒有，非常的鮮美。
蔥姜蒜切好
砂鍋加熱，炒香姜絲蒜片
将蛤蜊放進去，稍微翻拌下
放鹽
放生抽
翻炒均勻，蓋上鍋蓋稍微焖煮幾分鐘
加入辣椒粉，翻炒均勻
撒入蔥段即可出鍋
小貼士
1、如果時間很充足，泥沙吐得很幹淨的話，也可以不摘除腸道。
2、不要用力翻拌，會導緻殼肉分離的。
3、焖煮的時間一定不能過長，稍微焖煮下，入味即可。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
