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羊排烤出來嚼不爛是怎麼會是呢

更新时间：2024-10-01 00:11:17

　　可能是烤之前沒有用水炖一下或者烤的時間過長。

　　主料：羊排500克。

　　配料：洋蔥150克，雞蛋50克，小麥面粉25克。胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克。

　　制作步驟如下：

　　1、先将羊排去邊修整齊。

　　2、煮鍋上火，加入涼水，燒開。

　　3、将羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫。

　　4、将煮鍋上火，放入水，醬油，胡椒面，蔥頭，孜然，花椒，料酒。

　　5、将羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟。

　　6、将羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤内入爐。

　　7、烤20分鐘左右取出後裝盤。

　　8、撒上孜然面，随帶花椒鹽制作完成。

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