原料：紅薯澱粉250克、水750克、油、芝麻醬、醋、鹽、味精、香菜、辣椒油、香油、蒜。
做法：
1、澱粉放進小湯鍋中，把水倒進去，開中火熬制，不停用擀面杖順一個方向攪動。
2、熬到澱粉呈半透明、固體膠狀即可關火。
3、在一個長方形大保鮮盒内壁刷一層油，把熬好的面糊放進去壓實壓平，晾涼。
4、把面粉坨倒出來，刀沾水切成等大的小塊。
5、平底鍋燒熱，倒适量豆油。把粉塊放鍋裡用鏟子碎壓，不用經常翻動。煎一會颠幾下鍋翻面，這樣煎到粉塊透明即可。
6、取芝麻醬用溫水懈開，分裝在兩個碗中，蒜切末，香菜切碎。
7、分别加入适量醋、鹽、味精，調成自己喜歡的口味待用。
8、把煎好的粉塊放進調好湯的碗裡，再加入蒜末、香菜末，淋上幾滴香油，依據個人口味加點辣椒油。
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