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爆炒雞雜的做法

更新时间：2024-11-28 02:54:42

　　爆炒雞雜的做法：

　　主料：雞心、雞胗。

　　輔料：辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、澱粉、白酒、雞精、糖、鹽、老抽。

　　做法：

　　1、把雞心和雞胗洗淨切片，辣椒去籽洗淨切絲，蔥姜蒜切片；

　　2、把雞心、雞胗用鹽、白酒、糖、老抽、澱粉拌勻，淹制二十分鐘；

　　3、鍋内放少許油，下花椒煸出香味後放蔥姜蒜片爆香；

　　4、下入淹好的雞心和雞胗，大火炒到變色，倒入少許老抽調色；

　　5、放入辣椒絲，撒入雞精，炒勻出鍋即可。

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