1．羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗幹淨。
2．八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調料袋。
3．鍋中填滿水，将羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢炖2至3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用。
4、面粉中加入一勺鹽，混合均勻，加入清水，揉成軟硬适中的面團，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然後再揉10分鐘後蓋上保鮮膜醒20分鐘。反複3至4次。
5、将揉好的面團搓成粗長條，分成劑子，将每個面劑擀成厚度約1厘米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。
6、鍋中放入熬好的羊肉湯，煮開後依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻。
7、再次開鍋，取一塊面片，雙手捏住兩頭輕輕抻開，将面片抻成寬約1厘米的面條，下入鍋中。如此反複，将所有面片抻好入鍋。鍋開後下入粉絲，加鹽調味。
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