腌風幹雞不需要醬油，
制風幹雞過程：挑選活雞、整形、漂洗幹淨、腌制、風幹。
在腌制時，一般重1、5公斤至2公斤活雞，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求塗抹均勻，市民可根據自己口味适當增減；腌制時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。腌制時間約為12小時。之後最好選擇暴曬，天氣晴好時曬兩三天即可。如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處，有條件的可将腌制後的風幹雞放在冰櫃裡冷凍，待天氣好時再曬。
腌風幹雞要用醬油嗎
更新时间：2024-10-03 18:25:52
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