豬肉上面蓋章就表示這些豬肉經過檢驗合格，說明是正常健康的豬，而不是疾病豬或者老母豬。豬身上的章是有不同形狀的，一種是圓形章，一種是橢圓形的章。一般是藍色滾動檢疫印章，屠宰企業加工蓋的藍紫色肉色品品質檢驗章和紅色等級印章。
蓋章的顔色區分隻是為了區分不同的地區而已，很多地方大多數用的是藍色的章，而有一部分地區卻用的是紅色的章，這其實也是沒有多大的區别，隻是地域的區分而已。凡是豬肉身上蓋有章的現象全部都是健康的豬肉，能夠讓大家放心購買的豬肉。
還有一些橢圓形的章，長方形的章，有這樣印記的豬肉，都表示這些是準備用來工業煉油用途的，同樣不适合我們食用。
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