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做土豆燒排骨時排骨應怎樣焯水

更新时间：2024-11-16 20:55:51

　　1、排骨洗淨後，用清水浸泡片刻，然後放在放了料酒的開水鍋裡焯水；

　　2、焯水後的排骨，用涼白開沖一沖；

　　3、排骨調入澱粉、香油混合均勻；

　　4、土豆去皮後，洗淨，切滾刀塊；

　　5、鍋置火上，炒鍋燒熱後，倒入适量油燒熱；将排骨放進鍋裡，煎黃；

　　6、放入土豆，翻炒；

　　7、倒入适量清水，水量沒過食材；

　　8、調入适量生抽；

　　9、食材都燒熟後，調入适量鹽，翻炒1分鐘；

　　10、調入适量雞精；

　　11、

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