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腐竹可以和什麼一起炒

更新时间：2024-10-07 08:24:33

　　腐竹可以和很多食材一起炒着吃，比如木耳、鮮蘑菇、豬肉、白果等等。

　　紅燒腐竹：

　　原料腐竹200克，木耳100克，胡蘿蔔50克。食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各适量。

　　制作方式：

　　1、用熱水漲發腐竹後，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發後洗去雜質，掰成小朵；胡蘿蔔切成斜片，蔥姜切小片。

　　2、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜炝鍋爆香後放入腐竹、木耳、胡蘿蔔炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開後改用小火，燒至汁濃後放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤。特點色澤棕紅，鹹鮮微甜。

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