鹽水沸點比水高,一般高于100攝氏度。因為水中加鹽後,氯化鈉(食鹽)分子分解成鈉離子和氯離子,并與水分子相結合。此時水分子如果要變成水蒸氣,就需要在脫離其他水分子吸引的同時擺脫鈉離子和氯離子的束縛,需要更多的能量,所以鹽水的沸點比水高。鹽水的沸點随鹽的濃度而變,濃度越大,沸點越高。
鹽水沸點比水高,一般高于100攝氏度。因為水中加鹽後,氯化鈉(食鹽)分子分解成鈉離子和氯離子,并與水分子相結合。此時水分子如果要變成水蒸氣,就需要在脫離其他水分子吸引的同時擺脫鈉離子和氯離子的束縛,需要更多的能量,所以鹽水的沸點比水高。鹽水的沸點随鹽的濃度而變,濃度越大,沸點越高。