1、買時令蔬菜。買菜時最好買應季節菜。就是時令蔬菜，那些反季節的菜盡量少買。你想想就知道，都不是這個季節出來的菜應該多多少少加了點激素吧，那些激素吃了對人身體很不好，尤其是對于正在長個子的娃娃們。
2、不要買太鮮豔的菜。一到市場相信大家一眼就看到了那些綠油油的菜，肯定好喜歡會毫不猶豫地選它，其實蔬菜反而不要挑那些賣相很好的，要看起來正常普通的就好，因為任何一種蔬菜都會長蟲子的，不會到成熟還會綠油油的，一定是打了比較多的農藥的呢。
3、怎樣合理清洗。最最重要的還是清洗啦，鹽是清洗蔬菜的最好材料。一般蔬菜在清洗時放鹽泡十五分鐘，再清洗三次就可以了。基本上就安全了。不要泡太長時間，要不營養會造成流失。
4、焯水。還有很多菜可以焯水的，就是在開水中淖一下水。開水中放點白醋，這樣子焯出來的菜炒起來美美的，也會減少營養的流失。焯水的時間不可太長，一般一分二分鐘就好。目地是去除農藥，所以不要太長時間。
5、菜要保持新鮮。就是說蔬菜類最好是天天買，不要一下子買很多放冰箱裡面，農藥也會沉澱的，你買回來沒有及時清洗，農藥會慢慢地進入蔬菜裡面去了。我一般天天買菜，生命在于運動，走走多好啊。
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