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為什麼菜放冰箱一會兒就凍熟了

更新时间：2024-11-14 17:12:14

　　因為冷藏溫度過低，所以菜放冰箱一會兒就凍熟了。

　　凍熟的蔬菜不要再吃，主要有以下兩點原因：

　　1、營養流失嚴重，如果溫度低于0°C，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛。

　　2、口感不好，凍熟後的蔬菜，由于某些營養成分流失，或者凍熟後酸敗腐爛，口感會變得不好，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。

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