筍殼魚煲粥輔食-tft每日頭條

　　我很愛小朋友，尤其是我的孩子，我對孩子的溺愛到了一個幾近瘋狂的地步，不過為了給她們更好的生活，我每天幾乎都在忙，忙碌的生活，忙碌的工作，不過偶爾，閑下來的時候，還是會給家裡的兩姐妹做做飯的。

　　【筍殼魚滾菜心湯】

　　【材料】

　　筍殼魚10條，菜心少許，姜一片，Filippo Berio橄榄油。

　　【材料介紹】

　　【筍殼魚】：筍殼魚品種較多，在廣東，人們把産于我國沿海及河口一帶的筍殼魚稱為“本地筍殼”本地筍殼體型較小，最大的體重僅200餘克，其身圓長，嘴帶尖，鱗細而硬糙，魚鳍均有斑點，有黃麻色和黑麻色兩種，但以黑麻色者為佳。細小的本地筍殼魚以煎、炸為多。這種小魚，營養非常的豐富，蛋白質含量相當高，還富含磷、鈣、鐵、維生素D等；很多家長都喜歡用來滾湯煲粥給小朋友吃。

　　妹妹每一次都很好奇這即将被煮的小魚。

　　【做法】

　　1.将筍殼魚剖開，千萬記得要把膽去掉，刮鱗，洗幹淨。

　　2.倒入Filippo Berio橄榄油。

　　翡麗百瑞特級初榨橄榄油色澤呈金黃綠，富含營養且果味濃郁。通過直接壓榨橄榄果而得到的橄榄油有清香的果味，色澤透亮，口感豐富。

　　3.用姜起鍋，煎香筍殼魚，一定要煎透不腥。

　　4.兩邊煎透以後搗爛魚肉，搗得越碎越好。

　　5.澆入燒熱的開水後。

　　6.煮約20分鐘，煮到湯為奶白的顔色。

　　7.用密漏瓢把魚肉及魚骨撈起。

　　8.将加入洗幹淨的菜粒，加入平常用鹽量的1/2分量調味即可。

　　妹妹小的時候，我會把菜切得更碎更細，現在一歲多了，切成小粒狀即可，而且比我們平常喝的菜湯煮多5分鐘，小朋友吃就不容易咽到喉嚨。