白切雞隔水蒸多久能熟-tft每日頭條

　　說到白切雞，相信大家都不陌生，它是廣東比較有代表性的美食，而且平常除了豬肉以外，最受大家歡迎的肉類就是雞肉了，它裡面所含有的蛋白質、氨基酸等營養物質非常适合人體，能夠滿足口感的同時給人體補充一定的營養。

　　白切雞隔水蒸多久能熟（白切雞是蒸熟還是煮熟）(1)

　　白切雞是蒸熟還是煮熟？牢記這“3點”，出鍋後不比廣東人做的差

　　雖然說白切雞好吃，但是很多人都有一個疑問，就是白切雞是蒸熟的還是煮熟的？剛開始我也不懂，後來問了一個廣東大廚，才知道不管是煮熟還是蒸熟，都是不對的，正确做法應該是浸熟的，這樣才能制作出好吃的白切雞來。

　　白切雞隔水蒸多久能熟（白切雞是蒸熟還是煮熟）(2)

　　很多人在制作白切雞的時候，應該沒有掌握好步驟以及注意事項，導緻做出來的雞肉一點也不好吃，其實在制作的時候，隻要牢記“3點”，出鍋後不比廣東人做的差，下面小編就來給大家分享一下制作方法。

　　白切雞隔水蒸多久能熟（白切雞是蒸熟還是煮熟）(3)

　　【白切雞的制作方法】

　　第一步、首先将買回來的三黃雞處理幹淨，你也可以在買時候，讓老闆給你處理好，然後你回家自己再進行一遍處理，這樣就會非常的幹淨了，而且也不用花很長的時間，将三黃雞處理好後，就用清水将其沖洗幹淨。

　　白切雞隔水蒸多久能熟（白切雞是蒸熟還是煮熟）(4)

　　第二步、在鍋中加入适量的清水，把生姜、蔥段放進去，加入适量的食鹽，随後将三黃雞放進鍋中，用大火煮開，當鍋中的水一煮開，就将三黃雞提出來，立馬放到冰水中過一遍。

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　　第三步、等到雞肉的溫度完全降下來之後，再次放到熱水鍋中，大概煮2~3分鐘的時間，然後又将其提出來過冰水，就着樣反複3次，白切雞就制作完成了，然後根據自己的口味來調一些醬汁，白切雞就完全制作好了。

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　　以上就是制作白切雞的方法，在制作的時候，一定要牢記3點，第一點就是選用三黃雞，口感會更佳，第二點是要冷水下鍋煮，第三點就是要做好3浸，這樣制作出來的白切雞一點都不比廣東人做的差。