鹽煎肉在成都又叫生爆鹽煎肉，其實并不要放鹽，隻需豆瓣醬、豆豉來調味，然而幹香四溢，開胃下飯，夏天可以搭配二荊條青椒，冬天的絕配則是青蒜苗。
By 美食台
用料
豬去皮二刀肉 250克青椒 150克朝天椒 50克菜籽油 适量料酒 10毫升豆豉 5克郫縣豆瓣醬 30克生抽 少許
做法步驟
1、将去皮的二刀肉，切成肥瘦相連的薄片，比一元硬币稍微厚一點即可；
2、将二荊條青椒和朝天椒都切成滾刀塊，待用；
3、開大火，熱鍋後，倒入熟的菜籽油，等油熱後倒入肉片快速炒散；
4、加料酒，爆炒肉片至吐油，顔色變白，散出香味，就加入豆豉、豆瓣醬調味，一直要炒到肉片均勻上色、出香；
5、下青椒和朝天椒，轉中小火，加一點醬油，炒勻即可關火，一道幹香四溢的生爆鹽煎肉就完成了。
小貼士
冬天時，可将青椒替換為青蒜苗。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
