●●油豆腐釀肉●●
今日美食——油豆腐釀肉
油豆腐用來釀肉超級合适，把塞滿了肉餡的油豆腐紅燒一下，那味道想想都直咽口水，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦。
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
油豆腐釀肉
油豆腐：10-15個
豬肉末：300g
白菜：100g
香蔥、生姜、大蒜
配料
食用油、生抽、鹽、黃豆醬、紅燒汁
- Step 1 -
取白菜幫子切絲
▲然後切碎；
- Step 2 -
碗中放入豬肉末，放入等體積的白菜碎
淋入1勺生抽增加鮮味
放入半勺鹽
刮取适量姜蓉去腥提味
▲用筷子把肉餡攪拌均勻就可以開始釀肉了；
- Step 3 -
把油豆腐撕開一個小口子
塞入肉餡
▲要塞的緊實一點這樣煮的時候才不會塌陷；
- Step 4 -
鍋中放入2勺油，放入蔥姜蒜末爆香
炒出香味後放入2勺黃豆醬，小火把黃豆醬炒香
接着放入釀好的油豆腐
加水至油豆腐的一半
淋入2勺紅燒汁或者生抽，
用鍋鏟推勻
▲大火煮開後蓋上鍋蓋，小火焖煮15分鐘，如果油豆腐釀肉的數量較多，需要多煮幾分鐘；
- Step 5 -
15分鐘後打開鍋蓋，撒入蔥花
翻炒上色
最後再淋入2勺水澱粉把湯汁收濃
▲再翻炒幾下就可以出鍋啦。
- Step 6 -
▲調肉餡的時候還可以放入馬蹄或者木耳，豐富肉餡的口感，釀好的油豆腐也可以直接蒸熟了吃，有時間不妨一試哦。
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