大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是家庭版的肉夾馍。肉和馍都是自己親手制作，無添加很健康。

　　我昨晚把面團揉好，放冰箱冷藏發酵，今早起床已經發酵好了，面團揉光滑，整形放電餅铛烙幾分鐘，白吉馍也做好了，加點周末做的脆皮腸和午餐肉早上就可以吃到自制健康肉夾馍，外脆内軟，一口下去超滿足，太好吃了！

　　想起做這個肉夾馍，是因為前面有一個周末加班，孩子和我在公司食堂吃飯，我們吃面粉就一人加了一個肉夾馍，裡面夾的肉有點油膩，青椒味也很重，我基本吃完了，孩子就不喜歡吃裡面的肉等，但是很喜歡吃馍，還給我說再去買一個馍。我去都有點不好意思給師傅說我隻要馍不要肉，師傅看到是小孩在要，估計覺得馍相比肉來說也不咋值錢，就直接送了孩子一個，我們表達了謝意後，一會功夫孩子就吃完了。

　　說這一插曲就可說明我家孩子有多愛吃白吉馍的，但是單一吃馍我覺得營養太少，我就回家換着花樣給他做了家庭版的肉夾馍。不用鹵肉而是換成自制脆皮腸和午餐肉，加一個煎雞蛋和兩片黃瓜，這樣夾起來，不油膩，一口下去超滿足，太好吃了，營養也足夠，而且脆皮腸和午餐肉都是自己親手做的很健康，吃得也放心！(要做法的親們可以看我之前的文章)

　　材料準備 【白吉馍材料】：中筋面粉250克，酵母4克，水120左右(根據自己面團幹濕程度來定)

　　【夾的材料】：黃瓜半根，脆皮腸或午餐肉适量、雞蛋5個

　　開始制作 第一步：提前一天晚上将做白吉馍的材料中筋面粉、酵母以及清水一起加入盆中。注意：水量先倒一半，後面再根據面團幹濕程度酌情加入。

　　第二步：用筷子攪拌成絮狀。

　　第三步：用手揉成光滑面團，家裡有面包機廚師機的也可以利用起來揉面，但我覺得量少就手工揉的，幾下就揉好了。揉好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

　　第四步：第二天早上起床取出面團，看圖，冰箱低溫發酵還是很不錯的，有明顯的蜂眼，面闆上加點幹面粉，再揉排氣，揉光滑後分成五個小劑子。

　　第五步：每一個整形成下圖狀形狀，中間粗，兩頭細。

　　第六步：再用擀面杖擀開，擀成片，再從中間對折，注意是中間對折，看圖，形狀還是長形的。

　　第七步：從一端卷起，再卷到另一端，将尾部壓進中間，看圖(盡量讓大家看得明白)

　　第八步：再倒過來放在面闆上，依次将五個面餅做好，再分别擀成原型的餅，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。(馍的大小看後面放電餅铛上的圖)

　　第九步：此時準備黃瓜片，時間到了将電餅铛加熱，放入面餅，不放油。上下火烙4分鐘，微黃後再翻面烙4分鐘，根據面餅情況酌情增加時間，我10分鐘的樣子完全好的。(不确定的可以切開看下，沒好繼續再烙就是。)

　　第十步：全部烙好了取出，繼續在電餅铛上煎五個荷包蛋，煎脆皮腸、午餐肉。

　　再把白吉馍中間切開，别切斷了，把材料夾進去，美味健康的肉夾馍就做好啦，配上一碗粥，一家人一人一個，吃得香噴噴！

　　小貼士 1、上面材料做了5個材料膜，基本50克面粉一個，若家裡人少，可以按這個比例減少相應材料。

　　2、因為是冰箱低溫發酵，酵母要比常溫發酵稍多一點。

　　3、自制的脆皮腸和午餐肉真的很香很好吃，建議大家自己做，實在不想做的也沒關系，可以加入雞肉塊、牛肉塊都行，期待大家自由發揮。

　　4、沒有電餅铛的，就不粘平底鍋小火烙也行。

　　5、冰箱發酵是一個很好的方法，對于做面食很省時間，可以記下哦！

　　結語 這樣的肉夾馍你喜歡嗎？學會了嗎？我盡量把每一步說的詳細，說清楚，若有不清楚的歡迎在下方留言，若對你有幫助請幫我點贊評論或轉發，也可以關注我，原創不易，感謝你的支持，我們一起堅持為家人做健康美食，謝謝！

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