雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味-tft每日頭條

鹽焗雞翅，是粵菜當中一道非常出名的美食，現在外面有鹽焗粉買的，完全不用調料做起來特别方便。至于想要做成金黃色的色澤，還需要另一樣重要的東西，那就是黃栀子。它是一味傳統中藥，同時也是具有上色作用的天然香料，它着色力強，顔色鮮豔，所以煮出來的鹽焗雞翅金黃鹹香，無論是做成小吃還是下酒菜都是不錯的選擇。

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）1

鹽焗雞翅是以雞翅、鹽焗雞粉為主要食材，以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、蔥、姜、蒜為輔料制成的一道傳統名菜。

一，所需食材

1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包

2、雞翅1斤，生抽、酒

3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蚝油，蔥，姜，蒜

主料：雞翅

輔料：鹽焗粉、姜

調料：食油

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）2

二，制作方法

做法：

1、先将雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）3

2、将蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）4

3、電飯鍋裡放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀态。

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）5

4、在跳到保溫狀态後，悶5分鐘後，将雞翅反面後在跳回煮飯狀态，同樣到保溫後，悶5分鐘。（此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分}

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）6

貼士

1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口。

雞翅的正确打開方式外酥内嫩入味（雞翅放在鹽裡焗一下）7

食用須知

雞翅是一道很受歡迎的家常菜，做法多樣，口味獨特，曆來都是小孩子最喜歡吃的一道菜之一。雞翅的做法比較常見的一般是烤雞翅、炸雞翅，這樣做出來的雞翅雖然非常好吃，香氣四溢，但是吃多了容易上火，而且還不怎麼健康。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及内髒頗具效果。翅膀内所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

感謝閱讀【未來美食】的菜譜，喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~