9月真好啊，不僅可以吃到酸甜爆漿的大柚子，還能吃到肥美流油的大螃蟹，甚至大街小巷都開始飄起了香甜誘惑的炒栗子香。

　　那是聞一聞肚子就會咕咕叫，叫嚣着一定要吃到它的東方神秘味道啊！

　　氤氲的熱氣，滾燙的栗子，一口一顆軟糯香甜，暖呼呼的感覺充沛着五髒六腑，這是隻有秋冬季才能體會到的快樂。

　　你知道中國身為闆栗原産國，它的栽培曆史距今至少有2500餘年的曆史嗎？中國内地甚至擁有12個“闆栗之鄉”。

　　而這12個闆栗之鄉裡，小編最想給大家推薦的是全國人民都愛吃的 - 遷西闆栗。

　　它距今也有2000多年栽培曆史，古有宋代詩人晁公溯贊有“風隕栗房開紫玉”之詩句，

　　今有遷西政府專設中國闆栗博物館，甚至街邊那些幾十塊半斤的連鎖炒闆栗，産地也是遷西。

　　相比現如今許多地方嫁接的個頭大卻不甜不粉的新闆栗，它的個頭更為小巧原生态，并且炒栗子時不用一顆顆開口，自帶香甜更不用摻入一粒白糖，

　　做熟的遷西闆栗開殼非常方便，用手捏開薄脆栗子殼後，你會發現最讨厭的栗子膜一點都沒黏在栗肉上，一顆完整飽滿的栗子肉就躺在你手中等你品嘗呢！

　　摸着點點硬，入嘴卻像棉花糖一般，碰上牙齒後不過幾秒鐘就消失不見，

　　那細膩天然的綿甜在口腔内擴開，獨有栗蜜香氣開啟内循環，這下沒辦法收手了，隻想一粒接一粒往嘴裡塞。

　　我聽好多同事都說沒吃過生闆栗，那你也一定要嘗嘗看，一定會像她們一樣，吃一顆後立馬上瘾！

　　牙齒對着生闆栗中央輕輕一咬，鵝黃色嫩汪汪的闆栗肉便現行啦，趕快把果殼和果膜扒拉掉往嘴裡塞，

　　哇，那一口一個嘎嘣脆，卻脆裡帶嫩，嫩裡帶甜汁，簡直比嗑瓜子還上瘾。不怕冰的朋友，推薦冷凍一下，吃着比冰棍還要爽哦！

　　這今年剛剛新鮮下樹的遷西新闆栗，生吃嘎嘣甜脆，熟吃軟糯香甜，回家不論當小零食還是蒸煮炒都能把家人饞哭呢~

　　遷西縣，隸屬河北省唐山市，坐落于自然風光無限的燕山南麓山腳下。

　　這裡四季分明，晝夜溫差大，非常利于糖分的累計，為此孕育出的遷西闆栗也格外粉甜。

　　2008年“遷西闆栗”被國家工商總局認定為中國馳名商标，成為我國闆栗行業第一個地理标志馳名商标，

　　因肉質更粉糯香甜，外觀鮮豔有光澤，還被譽為有東方“珍珠”和“紫玉”。

　　遷西本地随處可見的百年老栗樹，平均樹齡也至少有三五十年，

　　為此本地人從出生到老都和栗子為伴，小時候爬樹摘開當零食吃，長大後炖出各種大菜招待朋友親戚。

　　遷西的闆栗也一直是他們心中最驕傲的寶貝，為此在種植上一直遵循着千年流傳的農家法則，

　　從開花到結果，不催熟不打農藥，施以山泉水和天然農家肥養育，開花到結果漫長的150天，耐心等待它自然成熟。

　　待到金秋九月，遷西的農人們歡天喜地起來，因為盼了一年的栗子終于成熟啦，一個個外觀如同咧開嘴小的小刺猬，非常可愛~

　　老樹栗子雖然口感更好，但是要拿到果子可不容易，必須得十幾年經驗的老師傅才行，

　　因為他需扛着約2米長的竹闆，攀爬上三十幾年的老樹，像演雜技般保持平穩，不然很容易掉下來摔傷！

　　打果子也得用上巧勁，不然果子和果枝連着很難掉下來。

　　掉下果子必須及時撿起，不然很容易變質發黴，這時家裡的女人孩子都出來幫忙撿栗子了。

　　收集好的栗子需及時除去“綠毛衣”，緊接着就放入高成本冷庫中保鮮保存。

　　小編選擇的遷西本地供貨商不僅提供了脆生生的新鮮生闆栗，還有直接蒸煮而成的即食熟闆栗果仁可選哦！

　　要想得到即食闆栗仁可沒那麼容易，嚴苛的遷西人在闆栗上可太認真了！

　　整個制作過程足足需要12到工序：生鮮篩選→逐粒破口→機器炒制→逐粒脫殼→入速凍庫→金屬探測→篩選分裝→真空充氮熱封→擺盤入爐→成品篩選→成品分裝。

　　5次人工挑選，剔除壞栗、小栗、碎栗、蟲眼、黴粒等，讓開袋後的每一粒都是完整飽滿的。

　　并且全程不加1粒糖和任何何着色劑、防腐劑，自然的香甜口感，讓你一不小心一袋就吃光了~

　　現在不僅可以直接采購一波生脆的新鮮遷西闆栗，那回家做糖炒栗子、闆栗燒雞、闆栗炖湯等..

　　也可以直接下單即食小零食闆栗仁，上班解餓，下班解饞，粉粉糯糯怎麼樣都吃不膩。

　　市面上的炒栗子随便稱一下就要三十多塊錢了，超市賣的大闆栗不甜不粉還很貴。

　　不如直接選擇“中國闆栗之鄉”的遷西闆栗，現摘現發超新鮮的口感，自己随便弄弄都比外面又好吃！

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