酸菜炖大鵝的做法東北?大鵝一整隻，酸菜适量，紅薯粉條适量，食用油适量，花椒一把，大料适量，蔥适量，姜适量，白酒一大勺，醬油适量，鹽20g，今天小編就來聊一聊關于酸菜炖大鵝的做法東北?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸菜炖大鵝的做法東北
大鵝一整隻，酸菜适量，紅薯粉條适量，食用油适量，花椒一把，大料适量，蔥适量，姜适量，白酒一大勺，醬油适量，鹽20g。
大鵝切塊，放油鍋中煸炒，外皮微微發黃撈出備用。
鍋中加底油，放入肥膘肉和鵝油煸炒，煸出油後撈出備用。
鍋中加入洗好的酸菜，煸炒至微微焦黃，出鍋備用。
鍋中加油，加入花椒和大料，出味後加入蔥姜和剛才撈出的肥肉片。
加入大鵝二次翻炒。加一大勺白酒去腥。
加适量醬油，出香味後換大鍋加水。
加入20g鹽，鵝内髒，蓋鍋蓋炖40分鐘左右。
換鍋加入酸菜和紅薯粉條，再炖半小時出鍋。
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