“好柿當頭”“ 喜柿多多 ”“萬柿如意”……吃上一口甜甜的柿子，才知秋日到了~

　　最近，水果攤上就刮起了一股柿子風。

　　據@央視财經報道，上海秋季水果集中上市，火葫蘆柿子熱銷。在上海一家農貿市場，水果攤上的各色水果琳琅滿目，火葫蘆柿子等品種深受消費者青睐。

　　圖片源自央視财經視頻截圖

　　據了解，火葫蘆柿子是攤位裡頭的“新人”，它顔色火紅，放在手心像個小燈籠。商戶表示，這火葫蘆柿子産自陝西，表皮薄如蟬翼，輕輕一咬，汁水就滿嘴都是。

　　圖片源自央視财經視頻截圖

　　這裡周到君要提個小問題，你覺得柿子主要産自我國的北方還是南方？

　　答案可能和你想的不一樣哦！

　　雖然北方的河南、河北、山西、陝西一帶，是我國柿子種植的集中地，但柿子的最大産地卻在南方。

　　2019年，全國柿子産量達329萬噸。其中，廣西柿子産量就高達110萬噸，排名全國第一。

　　圖片源自“地道風物”微信公衆号。

　　火晶柿子

　　火晶柿子，又名臨潼火晶柿子，陝西省西安市臨潼區特産，中國國家地理标志産品。火晶柿子軟化後，色紅耀眼似火球，晶瑩透亮如水晶，故稱為“火晶柿子”。

　　果肉完全成熟之後，變為細膩的漿汁，隻要咬開一個小口，就可以一口氣吸光所有的果肉。

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　　磨盤柿

　　磨盤柿，主要分布于河北、河南、山東、山西。其中。河北滿城是“中國磨盤柿之鄉”。

　　特點是個頭大，果形扁圓形，在果實腰部，有一道很深的缢痕，把整個果分成上下兩層，就像一個磨盤，所以就有了這麼一個形象的名字。

　　磨盤柿的果皮比較厚，不易皺縮和開裂，便于脫澀和運輸。

　　牛心柿

　　河南渑池縣盛産牛心柿，因形似牛心而得名，随便拿起一個都是“愛你的形狀”。

　　果子上面沒有明顯的縱溝。牛心柿皮薄易破，肉質細軟，纖維少，汁特多，味甜無核。

　　作為澀柿，牛心柿和那些拿起來就能吃的甜柿不同，要想品嘗它的美味，必須經過繁瑣的脫澀和漫長等待的考驗。

　　水柿

　　水柿，主産在廣東和廣西，以廣西恭城出産的最為有名。

　　其果實扁圓形，金黃色，色澤鮮明；脆柿味甜可口。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒。

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　　雞心柿

　　雞心柿，主要産于廣東。這種柿子形狀狹長豐滿，似顆“雞心”，所以命名“雞心柿”。

　　雞心柿脫澀後，果皮、果肉均呈鮮紅色。肉質嫩滑多汁，味甜無核。

　　如何健康吃柿子？

　　說了這麼多品種的柿子？是不是想買一些大快朵頤？

　　周到君提醒：柿子雖可口，但不能多吃哦。

　　據都市快報，前不久，金華東陽的38歲鄭女士因為一連吃了7個柿子引起腹部疼痛，經過檢查，原來是鄭女士之前吃的柿子在胃裡形成了巨大的胃結石，還有部分引發了腸梗阻……

　　那麼如何健康吃柿子？

　　柿子和螃蟹真的相克嗎？

　　一起來看看↓

　　柿子中含有大量的β胡蘿蔔素、葉黃素等類胡蘿蔔素，有助于保護視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養素含量也都較為豐富，在護心髒、養腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。

　　若從中醫的角度來看，柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。

　　那麼為什麼會有柿子和螃蟹相克的說法？

　　這種說法源自于：螃蟹是一種富含優質蛋白質的食物，而柿子中富含鞣酸（單甯酸），特别是在沒有完全成熟的柿子中，含量非常高。當同一時間身體攝入鞣酸和蛋白質之後，這兩種物質就會發生反應，鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶于胃酸的沉澱物質，導緻“消化不良”，甚至出現胃結石等情況。

　　其實這種說法并不靠譜，最需要考慮的同樣是“劑量（食用量）”。

　　對于正常人來說，考慮平常所吃的柿子的數量和螃蟹的數量，不至于出現消化不良的情況。

　　但是，對于一些特殊人群來說，不合理進食柿子很可能會給胃部帶來威脅。

　　對于胃容積較小、本身存在消化不良的、胃酸分泌過多或者過少的、胃排空減慢的人群要注意。同時，糖尿病晚期或者存在腎功能受損的、之前做過胃部手術、存在腸易激綜合征等腸道疾病的人群也要謹慎食用柿子。

　　圖片源自站酷海洛

　　不要空腹吃柿子

　　空腹食用柿子，當柿子中的鞣酸和胃酸相遇之後，無疑會增加胃中的酸度，從而就會增加對于胃黏膜的刺激。為了減少對于胃腸的刺激，也為了腸胃不受“打擾”，請不要空腹食用柿子，飯後半小時食用最為靠譜。

　　吃柿子要限量

　　食物雖好，吃多了會給身體造成負擔，對于柿子更是如此，因為其中含有較多的鞣酸物質，建議一天食用1-2個即可。

　　對于一些“特殊人群”來說，吃柿子要依據自身情況，比如對于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病後初愈的患者來說。在這裡特别要強調下“缺鐵性貧血患者”，對于這類人群，吃柿子也要限量，因為鞣酸會影響礦物質鐵的吸收”。

　　吃柿子要吃成熟的和不帶皮的

　　對于柿子來說，柿子皮中的鞣酸含量較高。另外，沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多，為了降低風險，建議大家不要食用。

　　吃完柿子要漱口

　　柿子之所以很誘人，是因為其中含有較多的糖類物質，當糖類物質遇上鞣酸之後，很容易損傷牙齒，時間一長容易形成齲齒。所以，為了牙齒健康，吃完柿子之後漱漱口。

　　另外，在選購柿子的時候，建議大家選購大小勻稱、果實飽滿、果實鮮豔、果皮上沒有斑點、無傷爛、無裂痕的柿子。

　　（部分内容綜合自央視财經、地道風物、科普中國、CCTV回家吃飯等）