土豆燒排骨的做法最正宗的做法?土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用，今天小編就來聊一聊關于土豆燒排骨的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
土豆燒排骨的做法最正宗的做法
土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。
鍋内多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。
用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。
利用剩餘的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。
倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鐘左右。
倒入土豆，加入鹽，白糖，蚝油，大火收汁，出鍋。
最後可以撒上蔥花點綴。
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