拌洋姜 
“菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種多年生宿根性草本植物。原産北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生産上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋幹，或作制取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。”
食材明細 主料
洋姜适量 輔料
小米椒适量青椒适量大蒜瓣适量姜适量 調料
生抽适量老醋适量鹽适量白糖适量味精适量鹹鮮口味拌工藝廿分鐘耗時簡單難度拌洋姜的做法步驟 1洗淨涼幹水分，切厚片。 
2加入辣椒、蒜瓣、姜絲。 
3所有調料放入攪拌均勻，保鮮膜蓋住，腌制時間越長越入味，根據自己的口味來決定時間。
使用的廚具：其他
所屬分類： 小菜 家常菜
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