嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“玉米面窩窩頭”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

　　導語：在家做玉米面窩窩頭，牢記1個竅門，有窩有型，做一鍋好吃不噎人 玉米面做面食最常見的便是窩窩頭，用玉米面和白面粉做搭配，口感細膩暄軟，好吃不噎人，适當給飲食中添加粗糧，營養更健康，我家人都喜歡吃玉米面，因此這玉米面窩窩頭便也成了我家中時常會做的食物，玉米面窩窩頭的做法簡單，大家将其中的小竅門掌握好，窩窩頭有窩有型，做一鍋都能被家人吃光光，自家做的窩窩頭用料放心，無添加，比超市買得好太多了，下面我便會将玉米面窩窩頭的做法和小技巧詳細分享給大家。

　　玉米面窩窩頭的做法： 備用食材：玉米面100克，白面粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，綿白糖3克，酵母粉2克；

　　制作過程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少許的溫水化開，玉米面、白面粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起，攪拌均勻後，用篩網過濾一遍；

　　第二步，将酵母水分次少許加入在混合的粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，放在一旁靜置20分鐘的時間；

　　第三步，将面團揉搓整理成長條，再分成等量的小面劑子，取一份小面劑子，先搓成圓球，再用大拇指戳一個洞，一邊戳洞一邊轉動面團；

　　第四步，将其整理好，窩窩頭的頂部盡量要尖一點，将窩窩頭的胚子分别都整理好，擺放在蒸屜上面，醒發2個小時，在鍋中添上水，待将水燒開後；

　　第五步，隔水放入窩窩頭，置于火上開始蒸，差不多15分鐘的時間，窩窩頭蒸熟後，關火，虛蒸幾分鐘，就可以打開鍋蓋，出鍋，趁熱吃，特别暄軟。

　　小編總結：這款充滿奶香味的窩窩頭，更加得到我家人的喜歡，一口一口吃的根本停不下來，這款奶香玉米面窩窩頭屬于粗糧細作，對于平常不喜歡吃玉米面的朋友來說，做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡，平常總是吃細糧，但對我們的身體來說并不是很健康，因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法，做好的窩窩頭可以當做早餐吃，亦可在午餐的時候搭配炒菜吃，都是很不錯的選擇。

　　烹饪小技巧： 1、做玉米面窩窩頭容易噎人，是因為和面比較硬，并且沒有添加酵母粉、泡打粉等，添加這些食材，會讓面團的内部組織變得蓬松，做好的窩窩頭口感便也會更加細膩松軟；

　　2、做窩窩頭胚子的時候，牢記1個小竅門，窩窩頭的形狀是圓錐體，需要盡量将窩窩頭的頂部尖、高，這樣在經過發酵、蒸制的過程後，窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來，做好的窩窩頭看上去便會比較美觀，如果一開始頂部比較圓，經過蒸制便會不成型，不好看；

　　3、窩窩頭要發酵到位，口感才會更加暄軟，在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方，可以在鍋中添上水燒至30度關火後，隔水放入窩窩頭胚子發酵，速度會比較快一些。

　　如果你也喜歡吃玉米面窩窩頭，歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法，或者是将其分享給更多需要的人！

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