嗨，大家好，我是蓉兒，家裡還有些芋頭和紫薯，咱們來做個甜甜的【芋圓】吧，今兒做三種口味的，除了紫薯和芋頭，我還加了老南瓜，做出來顔色也會特别的漂亮；

　　» 食材清單 «

　　紫薯500克、芋頭500克、南瓜500克、70克白糖、木薯澱粉适量、

　　» 制作步驟 «

　　1、先來給紫薯和芋頭削皮，這裡的紫薯南瓜芋頭的重量都是一樣的，去皮後是500克；

　　2、紫薯和芋頭削皮後我們先用清水過一遍，然後把紫薯切片、芋頭切塊兒

　　切好後都用碗裝起來，最後就是老南瓜了，削皮後切小塊兒裝起來就行；

　　3、接着就是上火蒸了，南瓜的水份比較多，是很容易熟的

　　蒸熟後我們先把它取出來倒入鍋裡炒一炒，把水份炒幹一些，炒之前先把南瓜搗成泥，然後加20克白糖一起翻炒，水份炒幹一些了就盛出來；

　　4、接着再少量多次的加木薯澱粉，一定要慢慢的加，能揉成團兒就行，如果一捏就散就是太幹了

　　可以加點開水靜止1分鐘後繼續揉面，揉成一個光滑的面團兒了用保鮮膜包起來防止風幹；

　　5、這時候紫薯也蒸好了同樣的先搗成泥，然後加20克白糖，木薯澱粉也是少量多次的加，

　　最後加一點點開水後靜置1分鐘，1分鐘後揉成光滑的面團就比較簡單了，我感覺紫薯是最好揉的，揉好後也要蓋上保鮮膜；

　　6、最後就是芋頭了，同樣的加30克白糖後搗成芋泥，少量多次的加木薯澱粉，最後揉成一個軟硬适中的面團兒；

　　7、三個面團兒全部做好了就可以開始搓丸子了，大小你們自己随意，搓好後直接放入盤子裡，盤子底部記得提前鋪上一層木薯澱粉，讓搓好的丸子都能裹上一層粉；先來搓紫色的，再來黃色的，最後搓白色的，全部搓完做了滿滿兩個盤子；

　　8、吃不完的這時候就可以直接用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存，密封好了大概能放兩個月左右，剩下的水開後就直接加進來煮，大火煮到全部飄起來了就熟了，煮的時候紫薯會褪色是正常的，這是天然的植物色素，非常健康；

　　9、三種芋圓一起煮也沒關系，都不會互相染色的，煮好後撈出來過一下涼水，吃起來更勁道Q彈，裝碗後我們的芋圓就做好了；

　　10、加點牛奶或者是蜂蜜，口味更醇香濃郁，喜歡吃甜的還可以加點蜜紅豆，3色芋圓顔色好吃，一碗還能補充多種營養，夏天做的話，放冰箱冷藏一會兒在食用，口感更佳，比冰淇淋還要好吃哦！

　　【蓉兒貼心提示】

　　1、添加木薯澱粉的時候要少量多次慢慢的加，能揉成團兒就行，如果一捏就散就是太幹了，可以加點開水靜止1分鐘後繼續揉面；

　　2、揉好的光滑面團兒要用保鮮膜包起來防止風幹；

　　3、搓好後放入盤子裡，盤子底部一定要提前鋪上一層木薯澱粉，讓搓好的丸子都能裹上一層粉；

　　4、建議是一次吃多少做多少，如果做多了，可以用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存，密封好了大概能放兩個月左右；

　　5、三種芋圓一起煮也沒關系，都不會互相染色的，紫薯在煮的時候會褪色，是正常的，這是天然的植物色素，非常健康；

　　6、煮好後撈出來過一下涼水，吃起來更勁道Q彈；

　　7、做的芋圓可以依據個人口味添加自己喜歡的食材，牛奶、蜂蜜、蜜紅豆等可以。

　　緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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