太子參炖鹌鹑
文/藥學部 陳慕媛副主任中藥師
材料
鹌鹑200克，豬腿肉80克，太子參5克，生姜2片，蔥花3克。
做法
鹌鹑洗淨，斬大塊，焯水，備用；豬肉切小塊，焯水，備用。太子參洗淨，溫水泡軟，和鹌鹑、豬肉、姜片一同放入炖盅，隔水炖1.5小時，鹽調味，撒入蔥花即可。
功效
這款湯可益氣健脾、健胃消食、補腎消腫。
專家簡介
陳慕媛，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師，中藥學碩士，主持或參與國家自然基金、廣東省自然基金、廣州市科技局、廣東省中醫藥局等多項課題，發表SCI論文3篇，核心期刊論文21篇。從事醫院中藥制劑生産、倉庫及GPP質量文件管理。
轉自：廣州中醫藥大學第一附屬醫院
來源： 經視健康家
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