首页
/
每日頭條
/
健康
/
黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃
黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃
更新时间:2025-03-13 15:38:16

  秋日正濃,各種果蔬紛紛落地,南瓜、蘋果、栗子。。。咱都介紹過了,今天給大家推薦一種團長最近才發現的長毛的梨,原來在德國如此流行,且營養價值很高。。。一如既往,還要教你怎麼做哦~

  ✔遇見毛梨

  前些日子,團長帶孩子去Hessenpark玩,見那裡在賣一種長毛的梨,看着比一般的梨壯實,臀部緊緻,立馬來了興緻。趕上那日團長生日,非要嘗個新鮮不可,于是拿了一個去稱重,一個竟然花了1.79歐。回家後興沖沖洗幹淨準備一劈兩半,一刀下去,完全沒切動,磚頭一樣硬555。。。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(1)

  折騰半天從側面切下四瓣,切成小條一咬。。。我勒個去,又酸又澀,完全無法再吃第二口。怎麼辦?榨汁吧,放了一堆糖,味道稍好,但口感依然很差。真不想浪費的,但還是把剩下的扔了。。。按說這梨這麼貴,德國人也是當寶貝買回去的,他們到底怎麼吃呢?

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(2)

  ✔被送毛梨汁

  上周末,團長又去秘密基地撿栗子了,雖然今年是小年栗子少而小。趕上旁邊私人蘋果地裡的老爺爺剛采收完蘋果,就幫忙一起擡上車。反正也不着急,就一邊閑聊,說起我的毛梨經曆,老爺爺努努嘴,說他也有一片毛梨地,可不會像Hessenpark賣得那麼貴,還詳細給我講了他們是如何制作的。。。聽完後我恍然大悟,不怕沒好貨,就怕不會做。。。一邊講着,老爺爺還直接拿出一箱自釀毛梨汁,來,送你們了,拿回去嘗嘗,頗有一番要讓你們見識見識真正的毛梨有多美味的架勢。他還說一定要給小朋友喝,每天一杯倍兒健康,原來德國人也講養生啊!

  

  回到家迫不及待組裝好小箱子,原來可以像啤酒桶一樣用水龍頭接灌。。。乖乖,瞧人家釀的這梨汁,色澤金黃透亮,口感溫潤如玉,清甜微酸,太好喝了!再回想我做的口感如渣,一分鐘就氧化成棕灰色了。老爺爺說毛梨現在還沒完全熟,等熟了叫我,沒準還能體驗釀制過程(噓,他喊我,我就喊你們啊)!

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(4)

  ✔原來人家叫榅桲

  不識貨的回來趕快補功課,一通度娘。。。

  原來這種梨名叫榅桲,又名木梨,英文Quince,德文Quitte。是一種十分古老的果樹,希臘神話中的“金蘋果”。

  榅桲在中國産于新疆,用來做抓飯。還是慈禧太後最愛的零食,北京傳統小吃榅桲兒(請原諒團長作為北京妞又一次沒吃過也沒聽說過,捂臉)。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(5)

  關于營養與功效嘛,網上那些百搭的養顔、抗癌、抗衰老、防輻射咱就不說了。就說點靠譜的中醫屬性:下氣,祛濕解暑,舒筋活絡。用于傷暑,嘔吐,腹瀉,消化不良,關節疼痛,腓腸肌痙攣。

  不适宜人群:就和大多數水果一樣,果酸果膠含量高,且梨比較寒,所以不适合有胃病、痛風、糖尿病等人群。更适于夏秋食用。

  ✔德國人如何制作

  以前從沒注意過,現在突然發現德國到處都是榅桲,沒準鄰居家的花園裡就有一棵。這梨生吃肯定是不好吃的,但像新疆抓飯或北京榅桲咱自己在家做的可能性又不大,那我們就來看看德國人怎麼吃吧~

  果醬,德國人啥水果都能做果醬,但要放很多糖熬制

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(6)

  蛋糕,我們以前講過的Rührteig,零失敗又百搭。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(7)

  燒酒、雞尾酒、冰激淩

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(8)

  炖肉,團長以前效仿房東用葡萄或藍莓炖肉,會讓肉清香微甜,榅桲同理。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(9)

  但無論如何,想做以上所有這些,先學會做果汁和腌泡是基礎

  榅桲果汁做法:

  1)榅桲洗淨擦掉毛,一切四瓣,去籽;

  2)加足夠的水,煮一小時至梨非常軟(可加一點檸檬、肉桂,蘋果等);

  3)用廚房巾濾汁;

  4)加糖再次煮開,灌瓶,封蓋。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(10)

  未開封可以保存三個月。喝礦泉水、喝茶都可以放一點,立馬就變成一杯特飲了呢~

  榅桲腌泡做法:

  1)榅桲洗淨擦掉毛,去皮,切八瓣,去芯;

  2)果肉放鍋裡加水,加一點檸檬汁(防止變色),煮幾分鐘(不要煮軟),裝瓶;

  3)皮和芯一起放鍋裡加水,加紅糖或蜂蜜,煮30分鐘,濾汁,灌入瓶子2/3;

  4)瓶蓋密封好後放入大鍋,在水裡煮,80-90度,約30分鐘。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(11)

  這個方法其實和中國北方糖腌西紅柿的方法很像,其目的都是高溫加熱後消毒真空密閉,使保存時間變長。

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(12)

  如果還是像我一樣嫌麻煩的話,那就去農莊買現成的吧。法蘭周邊的,能采摘了我叫你們哦!壞笑~

  ✔水彩試梨

  團長本周第一次接觸水彩,發現真的好難,有點像中國水墨畫,需要有很好的感知力和洞見力,并多加練習。想了半天還是把試畫的第一隻梨放上來應個景,見笑見笑!

  黃皮梨好吃還是棕色皮的梨好吃(這種長毛的梨你會吃嗎)(13)

  團長個人DEmeizhu

  LiebeZeiten愛食光原創文,轉載請先聯系我們~

  ,

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
冬棗裡含有維生素b族嗎
冬棗裡含有維生素b族嗎
冬棗裡含有維生素b族嗎?時下正是冬棗采摘、食用的季節鮮棗相對于幹棗而言,避免了幹制過程中一些營養物質的流失,因此冬棗更具有較高的利用率和良好的藥用、保健價值,下面我們就來說一說關于冬棗裡含有維生素b族嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!...
2025-03-13
胡蘿蔔怎麼吃減肥瘦身
胡蘿蔔怎麼吃減肥瘦身
胡蘿蔔怎麼吃減肥瘦身?鮮榨胡蘿蔔汁做法:将胡蘿蔔洗淨,橫切成圓塊狀把切好的胡蘿蔔放入榨汁機直到榨出呈黏稠狀胡蘿蔔泥即可食用,我來為大家科普一下關于胡蘿蔔怎麼吃減肥瘦身?以下内容希望對你有幫助!胡蘿蔔怎麼吃減肥瘦身鮮榨胡蘿蔔汁做法:将胡蘿蔔洗...
2025-03-13
怎麼養生減肥
怎麼養生減肥
怎麼養生減肥?養生減肥是指在傳統減肥觀念上,控制飲食,增加運動再加上重視調理脾胃功能,為了達到健脾祛濕,可以用一些食療的方法,比如可以經常喝點紅豆薏米粥,夏天的時候可以喝點荷葉菊花茶,盡量不要吃比較寒涼的減肥藥,比如過去經常用的芒硝,決明子...
2025-03-13
針灸減肥一個療程能瘦幾斤
針灸減肥一個療程能瘦幾斤
針灸減肥的方法在我國源遠流長,也慢慢有更多的人選擇用針灸的方法來減肥。那麼針灸減肥真的有效果嗎?有沒有什麼副作用呢?今天就給大家科普一下,針灸減肥的原理是什麼,到底有沒有效果。1.針灸減肥的原理。中醫認為肥胖的直接原因是飲食不節制,入大于出...
2025-03-13
蟛蜞菊的功效與作用
蟛蜞菊的功效與作用
蟛蜞菊的功效與作用?預防白喉:鮮蟛蜞菊15-30g,水煎服,連服3天或鮮蟛蜞菊搗爛絞汁,加相當于藥液四分之一的醋,噴咽或漱口,每日1-2次,連用3天,現在小編就來說說關于蟛蜞菊的功效與作用?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!蟛蜞菊的...
2025-03-13
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved