淄博最好吃的特色美食-tft每日頭條

　　1、周村煮鍋

　　周村煮鍋是山東淄博漢族風味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。周村煮鍋妙就妙在一個煮字，可以水煮一切，隻要是自己喜歡吃的東西，特别是雨雪寒冷時節，一班人圍坐桌前，一人一小鍋，鍋置熱水中，熱水循環流動，直煮得暖意融融，任屋外雨雪紛飛，屋内卻熱氣騰騰，溫暖異常。

　　淄博最好吃的特色美食（淄博必吃美食中篇）(1)

　　周村煮鍋

　　2、軟燒豆腐

　　軟燒豆腐，傳統特色菜肴，為山東省博山地區家常名菜，博山自古就以生産豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩适口，味美清香。博山豆腐采用"酸漿"點腦，而不用普通的"鹽鹵"點漿法，因而成品外黃内白，無鹵苦味，細嫩瓷實，宜于造型。博山"軟燒豆腐"就是采用這種豆腐制作而成。

　　淄博最好吃的特色美食（淄博必吃美食中篇）(2)

　　軟燒豆腐

　　3、博山烤肉

　　博山烤肉起源于山東省博山地區，是一種曆史悠久，絕無僅有的傳統名吃，色美、味香、氣正。距現今已有100多年的曆史。如今博山烤肉已名揚省内外，成為迎賓的佳肴，饋賓贈友的禮品。這一獨特的名吃，色美、味香、氣正。三色一體:金黃(豬皮)、奶白(肥肉)、宗紅(瘦肉)三色奪目。皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻，風格别具一格。熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包後再吃，肉酥嫩、味鮮适口。

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