楊枝甘露是一道名聲在在外的港式甜品，很多甜品店的入店必點都有它的身影。
but，一個托馬斯回旋180度大轉折，楊枝甘露的制作方法遠非我們所想象的那麼難。隻要你選用的食材夠好，即便你是個隻會煮開水的廚房小白，味道絲毫不輸任何甜品店。
楊枝甘露的制作難度主要集中在煮西米上。很多人不清楚西米到底應該冷水煮還是熱水煮，以我煮西米從未失手的經驗來講，一定要熱水下鍋，而且西米無需清洗，一邊煮一邊攪拌防粘，最後關火焖至西米無硬心後過冷水。
QQ彈彈的西米，酸甜可口的芒果，清潤芬芳的椰漿，富有層次的味道之後，更因為富含維生素C而讓很多女生對她情有獨鐘！
材料：
小西米40g，芒果500g，紅心蜜柚适量，椰漿100ml，牛奶100ml。
做法：
1.燒一鍋水水開後下西米，一邊攪拌一邊小火熬煮15分鐘，然後關火焖至西米沒有白色的硬心，撈出冷水多沖洗兩遍備用。
2.蜜柚的果肉剝成小顆粒。
3.約100g的芒果切丁。
4.剩餘的芒果肉加椰漿和牛奶用牛奶打成奶昔狀。
5.将煮好的西米碼放在奶昔上。
6.擺上蜜柚果肉和芒果顆粒，冷藏後飲用口味更佳。
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