上次朋友聚會吃了一次肉蟹煲，好吃是好吃，可是太貴了，一份就那麼點，感覺有點不劃算，今天休息，自己就在家做了一下試試，嘿嘿，挺好吃的，一下子吃了兩碗飯。
用料：蟹，蝦，雞腳，土豆，冬瓜，年糕，大白菜
調料：蚝油，鹽，雞精，胡椒粉，郫縣豆瓣醬，蔥，生姜，蒜頭，芝麻
做法：1.把蟹刷幹淨，開蓋，去掉裡面的腮和雜物，一剁為二。
2.蝦去須，開背，剔筋，然後洗幹淨。
3.洗腳去指甲，洗幹淨，從中間剁開。
4.土豆，冬瓜，白菜洗淨，切好。
5.把雞腳先放高壓鍋炖一下，裡面加一點生姜和料酒。
6.鍋中倒油，下蝦炒一下，變色後盛出待用。
7.鍋中倒油，下蟹炒一下，變色後盛出待用。
8.土豆加鹽炒一下，然後加水，放入冬瓜一起炖。
9.雞腳炖十分鐘差不多，等蒸汽排完後，開蓋，撈出雞腳。
10.另起鍋，倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
11.倒入雞腳，放入蚝油、鹽，料酒，炒到上色。
12.然後把雞腳倒入土豆裡一起炖煮。
13.把切好的白菜一起倒進鍋裡炖。
14.待湯汁變少的時候，加入蟹和蝦。
15.加入适量的胡椒粉去腥，放一點蔥和蒜頭一起進去煮提味。
16.湯汁濃稠後，放入年糕。（年糕不要太早放，快出鍋前兩三分鐘的時候放）
17.挑出蔥，加入一點雞精，然後盛出。
18.撒上一點白芝麻和蔥點綴一下。
沒買到肉蟹，隻好用梭子蟹代替，但還是肉蟹好吃一點，有條件的可以用青蟹做，那吃起來，滿嘴都是黃啊！一想到就狂流口水。我把炖雞腳的湯一起倒在鍋裡炖，湯汁很鮮哦。
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