随着人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善。中國的美食種類有很多，中國也有着千千萬的吃貨，他們最喜歡的事情就是品嘗各種美食的味道。大家的飯菜不僅要美味誘人，還要健康有營養才行。

　　現在正值秋季，秋天是一個收獲的季節，市場上新鮮的食材也逐漸多了起來。

　　同一種食材就有着很多種不同的做法，每一種做法都很美味。家人最愛吃的一種餅，營養健康又美味，我家天天做，好吃還簡單。

　　這種餅就是用秋天市場上很常見的一種食材——豆角為主要原料做的，營養健康又美味。小編現在就把這種美味的做法教給大家。

　　燙面豆角肉餅

　　By 天山可可

　　配料：

　　面粉 300克、豇豆 200克、豬肉 150克、植物油 适量、精鹽 适量、老幹媽 一大勺、姜 5克、洋蔥 1個

　　烹饪步驟：

　　步驟 1.主料：面粉300克，豆角200克、豬肉150克 輔料：植物油、鹽、皮牙子（洋蔥）1個、姜5克、老幹媽或者辣椒醬（可選）

　　步驟 2.把面粉加開水，用筷子攪拌均勻成棉絮， 不燙手的時候用手揉光滑，面團越軟餅相對來說餅也更軟乎，我做餅一般都用中筋粉就是普通面粉，也喜歡用燙面，這樣涼了都不會發硬

　　步驟 3.這種燙面團就很軟，我用了手攥拳頭加少許植物油揉進面團裡，反複幾次面團就光滑了，面團蓋上蓋子醒20分鐘以上，如果是早餐吃，面團要放冰箱冷藏一夜，更滋潤細膩好操作，這是我的老方法，每次都和很多面團，可以随時做餅子

　　步驟 4.把豇豆洗淨，下開水裡燙到變色撈起，過涼水切成末

　　步驟 5.把五花肉切末，姜切末，洋蔥切末，也可以把洋蔥切開，放在涼水裡泡10分鐘左右，這樣切的時間不辣眼睛

　　步驟 6.鍋裡加少許的油燒油，下五花肉煸炒出香味出油撈起

　　步驟 7.把炒好的五花肉末倒進豇豆丁裡面，加洋蔥末、姜末、老幹媽醬或者辣椒醬

　　步驟 8.加洋蔥、生抽、少許鹽拌均勻

　　步驟 9.把醒好的面團再揉揉， 分成幾等份，再擀成橢圓形的中間厚，邊邊薄的面皮

　　步驟 10.加入豇豆肉餡

　　步驟 11.捏成包子形狀，把折子朝下，用手壓成小圓餅坯，把小圓餅靜止一會，這樣餅子好吃軟和

　　步驟 12.電餅铛加少許的油預熱，加餡餅帶褶的一面朝下煎，選擇餡餅功能，用上下功能煎，時間都是固定的，也可以設置自己想要的時間

　　步驟 13.加電餅铛蓋開始煎

　　步驟 14.等時間到，因為是半燙面，餡料也是熟得，很好熟的。時間到了即可出鍋吃了，如果是發面和死面皮，可以繼續煎幾分鐘即可出鍋了

　　烹饪小貼士：

　　豇豆也可以換成喜歡吃的蔬菜。因為加了老幹媽味道比較好，不必加調味品了。這種燙面比較好熟，不用餡餅的功能時間了，可以自行設置時間。由于老幹媽的鹹味，因此餡料中鹽無需過多。小火慢煎，餅皮會由白色慢慢變成黃色，如果加油煎，這是油慢慢滲入餅皮，經過高溫的煎制，餅皮變熟的表現。而且由于餡料包的多，煎制的時間需長些，防止因不熟導緻腸胃不适。通風良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。 大家是喜歡吃燙面豆角肉餅，還是喜歡吃醬香餅呢？

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