老話說“養肺就是養命”，秋季是養肺的“黃金期”，在五行學說中，秋季屬金，而肺也屬金，此時屬于滋陰潤肺的最佳時期。

　　要說怎麼養肺，那麼無疑是食補了，一日三餐就是最好的選擇，建議大家，立秋之後，無論貧富，記得多吃“4菜3果”，滋陰潤肺，健康過秋天。

　　多吃4菜

　　杏仁

　　推薦食譜【杏仁拌茼蒿】

　　主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

　　2、茼蒿清洗幹淨之後，把根部較粗的切掉，然後切成5厘米左右的小段。

　　3、鍋中燒水，加入鹽、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加鹽的目的是為了增加底味，加油為了讓茼蒿更加翠綠。焯熟後撈出控幹水分。

　　3、小碗裡面放入蒜末、白芝麻、然後用熱油潑一下激發出香味，接着放生抽、香醋、鹽、雞精、香油然後攪拌均勻。

　　4、将調好的料汁淋入茼蒿裡面，然後放杏仁、枸杞，攪拌均勻即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

　　蓮藕

　　推薦做法【涼拌蓮藕】

　　主要食材：蓮藕、小米椒、黃瓜、大蒜、生姜、小蔥

　　1、蓮藕切點兩頭、然後切成薄片，切好之後把蓮藕放入清水裡面，加入少許白醋，這樣蓮藕就不會氧化變黑。

　　2、碗中放入蔥姜末、小米椒、蔥花、用熱的花椒油潑一下，加入白醋、鹽、雞精、白糖攪拌均勻。

　　3、鍋中水開之後，下入蓮藕，把蓮藕焯到變得透明即可撈出，過一下涼水口感更脆爽。最後淋上料汁，抓拌均勻即可。

　　蘿蔔

　　推薦做法【蘿蔔餡兒餅】

　　主要食材：蘿蔔 雞蛋 幹貝 粉絲 面粉

　　1，去皮後把蘿蔔插成細絲，接着把蘿蔔放入紗布裡面，然後擠出水份，盡量擠得幹一些，擠完後将蘿蔔絲切碎裝盆備用。

　　2，準備适量幹貝，提前泡軟，然後切成碎備用，沒有幹貝的話直接用蝦皮也可以的，一把粉絲提前泡軟切碎備用。

　　3，鍋裡油熱後倒入兩個雞蛋液，将雞蛋炒散，可以用鏟子壓一壓，盡量炒得碎一些，炒好裝碗備用。

　　4，鍋裡重新倒油，油熱後放入蔥花爆香，接着放入切碎的幹貝也炒出香味，放入蘿蔔翻炒至斷生，放入粉絲，雞蛋，加一小勺五香粉，兩勺生抽，一勺蚝油，一點兒醬油，再來點兒芝麻香油将調料翻炒均勻後裝盆備用。

　　5，盆裡倒入200克普通面粉，分次加入溫水和成棉絮狀，加入10克左右的植物油攪拌均勻，接着下手揉成光滑的面團。

　　6，揉好面的不用醒發，放到案闆上搓成長條，分成3厘米大小的均勻劑子，取一個劑子揉圓壓扁然後擀成薄餅，盡量擀得薄一些，呈半透明狀即可。

　　7，擀好後，慢慢地卷在擀面杖上，放入電餅铛裡，電餅铛提前預熱，不用刷油，烙10秒後翻面，再烙5秒即可出鍋。

　　8、将炒好的蔬菜放在餅子上，從一頭卷起來，在兩邊對折起來，卷成一個長條狀，卷得緊一些，像這樣就可以了。

　　9，電餅铛裡刷油，油熱後放入菜卷，在菜卷表面也刷上點油，中小火煎，煎至兩面金黃就可以了，全程差不多4分鐘左右。

　　花椰菜

　　推薦食譜【蒜蓉花菜】

　　主要食材：花菜 大蒜 紅甜椒 綠辣椒

　　1，花菜咱們先掰開，然後放入盆裡，在花菜裡面加入一勺鹽，然後用清水浸泡一會兒，這樣可以把花菜清洗得更加幹淨一些。

　　2，準備半個綠辣椒，先切成絲，再切成碎末，再準備半個紅甜椒，也切成末，稍微多一點的大蒜剁成蒜末備用。

　　3，泡好的花菜再沖洗一下，然後取出來切成小朵，鍋裡水開之後加一瓶蓋白醋，一勺的食鹽，然後下入花菜炒熟。

　　4，炒熟後控水撈出來，然後将花菜頭朝下擺入碗裡面，全部擺好之後，用盤子扣在上面，然後再翻過來，這樣擺出來的花菜造型很漂亮。

　　5，鍋裡倒入适量油，油熱後放入蒜末和辣椒翻炒出香味，接着倒入小半碗清水，加适量食鹽，一點雞精，一勺白糖，将調料翻炒均勻，最後淋入兩勺水澱粉，炒至湯汁粘稠即可。

　　6，最後将炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。

　　多吃3果

　　民間常說“立秋吃3果，秋冬無煩惱”，這裡指的果并不是水果，而是營養更豐富的堅果類，比如“核桃”、“花生”、闆栗、這3種果子剛好是秋季成熟，營養非常豐富，除了可以滋陰潤肺之外，還增強抵抗力，所以如果遇到别舍不得花錢，多吃一些好處多多。

　　用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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