養生粥做法，營養又健康，太喜歡了，不管是做喝粥的人還是做粥的，都是一種享受。有空來學一兩個，去暖暖你們愛的人的胃吧！

　　一、雞肉菜粥

　　原料：大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許

　　做法：

　　1.鍋内放入少量植物油，起火把油燒熱。

　　2.雞肉末放入鍋中煸炒後，再放入碎青菜煸炒。

　　3.待雞肉末和碎青菜炒熟後，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫後即可喂食。

　　含豐富的微量元素等營養物質，有利于寶寶消化吸收，有利于寶寶生長發育。

　　二、黃花菜瘦肉粥

　　原料：黃花、瘦肉各50克，大米100克

　　輔料：鹽、蔥、姜适量

　　做法：

　　原料：花蟹2隻，大米40克。

　　輔料：姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。

　　做法：

　　1.花蟹洗淨，剖殼剁塊；大米洗淨備用。

　　2.砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。

　　3.煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。

　　螃蟹色鮮味美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，還有10多種遊離氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身體有很好的滋補作用。

　　中醫認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰的功效。對于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。根據古籍記載，螃蟹适用于跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療。此外，油漆過敏或因漆中毒而生瘡，可将活蟹搗汁敷用。

　　四、豬蹄花生粥

　　原料：豬蹄1個，大米100克，花生仁30克。

　　輔料：蔥花、鹽、味精各适量。

　　做法：

　　1．豬蹄洗淨，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，去血水，然後再放入開水中煮至湯汁濃稠。

　　2．大米淘淨，加水煮開，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味精、蔥花即可。

　　特色：

　　豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體内，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

　　此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很适合血虛者、老年體弱者食用。

　　五、胡蘿蔔牛肉黃米粥

　　原料：黃米100克，牛肉50克，胡蘿蔔50克，洋蔥50克。

　　輔料：鹽8克，姜10克。

　　做法：

　　1．黃米洗淨、浸泡2小時；胡蘿蔔洗淨，切成碎丁；牛肉洗淨切碎；洋蔥洗淨切碎；姜洗淨切碎。

　　2．鍋置火上，将黃米、胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮至黃米開花。

　　3．加入牛肉末、姜末煮熟，最後調入鹽即可。

　　六、草菇魚片粥

　　材料：稠粥1碗、鳕魚200克、草菇50克、青豆适量、蔥、姜末适量

　　調味料A：高湯1杯

　　B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺

　　做法:

　　1.将鳕魚整理幹淨，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝幹水。

　　2.鍋中倒入調味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鳕魚片煮熟，最後加入調味料B調節器勻，下青豆，撒蔥末即可

　　七、狀元及第粥

　　原料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米适量，油條1根。

　　輔料：姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。

　　做法：

　　1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗淨備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗幹淨。

　　2．取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝幹，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。

　　3．大米加水燒開後，改用小火慢煲。放入鹽及其餘材料（油條除外）煮開後，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。

　　特色：豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用。可以供陰虛不足、頭暈、貧血、營養不良者及婦女産後乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

　　八、皮蛋瘦肉米粥

　　原料：大米2杯，皮蛋２個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、澱粉各少許

　　做法：

　　1．大米洗淨，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒并拌入少許醬油和澱粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。

　　2．加鹽調味，并撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。

　　九、海米菠菜粥

　　原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

　　輔料：鹽适量

　　做法：1.粳米洗淨，海米泡水，菠菜洗淨汆燙後切段。

　　2.鍋内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟後再放菠菜，最後入調味料即可。

　　海米，補腎壯陽。菠菜，滋陰養血、潤燥滑腸、養肝明目。本品做法簡單，可經常服食。若無海米，可用蝦仁代替。

　　特色：适用：更年期之此内容被視為粗言或穢語，請遵守論壇規則不要使用類似詞語，如有疑問請發帖到站務中心咨詢早洩、性欲減退、視力減退、腰膝酸軟、大便秘結

　　十、雞絲玉米粥

　　原料：雞胸肉半塊、大米1杯、玉米罐頭1罐、芹菜2根、鹽少許、澱粉少許

　　做法：

　　1．大米洗淨，加水5杯煮成粥。

　　2．雞胸肉切絲，拌入少許澱粉和鹽，再加入粥内同煮。

　　3．加入玉米粒一同煮勻，并加少許鹽調味後，關火，撒入切碎的芹菜末即成。

　　十一、鮮魚粥

　　原料：胡蘿蔔10克石斑魚肉15克米20克

　　做法：

　　1.石斑魚肉蒸熟後以大匙壓成肉末。

　　2.胡蘿蔔切成絲，再剁成碎末。

　　3.水和米以10:1比例入鍋，煮熟至黏稠，最後加入魚肉末、胡蘿蔔末，再稍微煮一下即可。

　　7-9個月嬰兒适用

　　除了石斑魚之外，包括鲷魚、鲈魚、鲔魚、旗魚等去掉魚刺的魚肉均可選擇。

　　但需注意的是靠近魚腹及魚皮部分的魚肉油脂較多，建議不用。

　　十二、奶雞肉粥

　　原料：鮮奶1杯(240毫升)高湯1/2杯(120毫升)雞胸肉20克綠菜花20克胡蘿蔔10克飯1/2碗

　　輔料： 鹽2克

　　做法：

　　1.雞胸肉洗淨，切小丁，綠菜花及胡蘿蔔也切成小丁。

　　2.鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥，再将雞胸肉、綠菜花及胡蘿蔔放入煮3分鐘，下鹽調味即可。

　　該菜譜可作為1－3歲兒童早餐。

　　★雞肉可用白肉的魚類、土豆等替代。

　　★牛奶是孩子成長過程中非常重要的營養來源之一，試着将牛奶入菜是一個矯正嬰幼兒厭奶的好方法，但要切記烹調過程中勿以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營養素的流失。

　　十三、煙肉白菜粥

　　材料：稠粥1碗；芹菜50克；煙肉100克；蔥花少許；白菜200克

　　調味料：A：植物油2大匙；紹酒1大匙B：高湯1杯；精鹽1/3小匙；味精1/2小匙；胡椒粉少許

　　做法：

　　1.平鍋上火燒熱，下入煙肉及調味料A，煎至金紅色，層次分明，熟透，出鍋改刀備用。

　　2.白菜洗淨，切段，焯水撈出瀝幹水分，芹菜擇洗幹淨，切末。

　　3.鍋内倒入稠粥，上火燒滾加入煙肉，白菜芹菜末及調味料B攪勻即可出鍋，撒上蔥花.

　　十四、苋菜小魚粥

　　材料：稠粥1碗；小銀魚100克；苋菜25克調味料：

　　精鹽1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；紹酒1/3小匙

　　做法：

　　1、苋菜洗淨，焯水撈出後立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚泡水，洗淨備用。

　　2、稠粥煮沸，放入苋菜及小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。

　　十五、蘿蔔火腿粥

　　材料:白蘿蔔1/4小條；稠粥1碗；金華火腿75克調味料：

　　高湯3杯，胡椒粉1/4小匙；雞粉1/2小匙

　　做法：

　　1、白蘿蔔洗淨去皮切成長方形厚片，中間再橫切成夾刀片；火腿切薄片夾在蘿蔔中間。

　　2、鍋内放入高湯和胡椒粉，放蘿蔔火腿煮20分鐘，加入稠粥再加雞粉即可

　　十六、人參雪蛤粥

　　材料：大米1杯；鮮人參1根；清水10杯；雪蛤25克

　　調味料：冰糖50克

　　做法：

　　1.人參洗淨，切薄片；雪蛤用溫水泡發回軟。

　　2.大米投洗淨浸泡30分鐘，撈出瀝幹水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉小火煮30分鐘，再下人參片及調味料，攪勻煮25分鐘，下雪蛤稍煮片刻，見粥粘稠即可。

　　十七、木耳銀芽海米粥

　　材料：稀粥1碗；雞蛋1個；木耳适量，銀芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少許。

　　調味料：高湯1/2杯；味精1/4小勺；精鹽1/4小勺

　　做法:

　　1.雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發；銀芽菠菜分别洗淨，海米洗淨漲發回軟備用。

　　2.鍋中下入調味料和姜末，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲；木耳，銀芽，海米，菠菜等材料，煮沸離火即可

　　十八、口蘑香菇粥

　　材料：稠粥1碗；口蘑50克；雞肉餡50克，香菇适量；蔥花少許

　　調味料A：植物油1/2小勺，紹酒1/2小勺；醬油1/2小勺B：精鹽1/4小勺；雞粉1小勺；高湯1杯

　　做法：

　　1.口蘑切片，香菇泡發回軟，洗淨去蒂，切抹刀片；雞肉餡加入調味料A炒熟備用。

　　2.鍋内倒入稠粥，上火燒開，加入口蘑，香菇及調味料B，煮約15分鐘再加入炒好的肉餡攪動拌均勻，撒上蔥花出鍋

　　十九、椒醬肉粒粥

　　材料：稀粥1碗、豬肉粒50克、蘿蔔幹50克、豆豉适量、青椒适量、紅辣椒适量、蔥花少許

　　調味料A：植物油2大勺、紹酒1大勺、醬油1大勺、白糖1/2小勺

　　B：精鹽1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺

　　做法：

　　1.蘿蔔幹洗淨用溫水浸泡回軟，切丁；青椒，紅辣椒洗淨去子切小丁備用。

　　2.炒鍋上火燒熱加少許底油下入豬肉粒，蘿蔔幹炒至變色，加入調節器味料A，再下入豆鼓繼續炒出香味，最後下入青椒，紅辣椒丁，翻拌均勻即出鍋。

　　3.鍋内倒入稀粥，燒滾再下入炒好的椒醬肉粒及調節器味料B，攪動拌均勻，撒上蔥花出鍋。

　　二十、雞絲莼菜粥

　　材料：稠粥1碗、雞絲75克、莼菜（瓶裝）适量、三文治火腿适量、蔥花适量

　　調味料A：精鹽少許、紹酒少許、水澱粉少許

　　B：雞湯1杯、精鹽1/3小勺

　　做法

　　1.雞畢加入調味料Ａ拌勻腌五分鐘，下入開水中焯燙透撈出瀝淨土水分，三文治火腿切絲備用。

　　2.鍋中倒入稠粥上火燒滾，加入雞絲，莼菜，火腿絲及調味料Ｂ，攪拌均勻見粥粘稠撒上蔥花出鍋

　　二十一、鲮魚黃豆粥

　　材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鲮魚(罐裝)100克、豌豆粒适量、蔥姜末适量

　　調味料:精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許

　　做法

　　1.大米洗淨泡30分鐘，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。

　　2.鍋駝機中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鲮魚豌豆粒及調味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。

　　二十二、蟹肉豆腐粥

　　材料:白米飯1碗、高湯4杯、蟹足棒1根、豆腐1塊、姜末少許

　　調味料:精鹽1/2小勺、鮮雞粉1小勺

　　做法:

　　1.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切塊。

　　2.鍋中加入高湯，燒沸，下姜末煮片刻，再下白米飯，豆腐及調味料煮20分鐘下入蟹柳煮5分鐘攪拌均勻即可。

　　二十三、豌豆素雞粥

　　材料:大米2/3杯、素雞100克、大麥米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、豬肉餡25克、蔥姜各少許

　　調味料A:植物油、紹酒、醬油各少許

　　B:精鹽1/3小勺、雞粉1小勺

　　做法:

　　1.大米浸泡30分鐘大麥米浸泡8小時，素雞切丁，豬肉餡加蔥姜末及調味料A炒熟。

　　2.鍋中加入大米、大麥米清水燒沸，轉小火煮45分鐘，下入素雞丁和炒好的豬肉餡繼續煮10分鐘，加入調味料攪拌均勻見粥粘稠即可

　　二十四、香蔥雞粒粥

　　材料:大米1杯清水13杯雞脯肉100克冬菇香蔥适量

　　調料A:精鹽味精澱粉少許

　　B:精鹽1/4小勺子雞粉1小勺胡椒粉香油少許

　　做法:

　　1.雞肉切粒加調料A腌15分鐘，冬菇泡軟，切小相香蔥切末。

　　2.大米泡30分鐘撈出放入鍋中，加清水燒沸轉小火煮40分鐘，再下入雞粒，冬菇及調料B攪拌均勻煮10分鐘撒上香蔥即可。

　　二十五、天下第一粥

　　材料:大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、豬肉餡25克、鮮是皮适量、橄榄菜适量、香蔥末少許

　　調味料:植物油1大勺、紹酒足飯飽1/2小勺、醬油1/2小勺、精鹽味精各1/4小勺、胡椒粉少許

　　做法:

　　1.大米浸泡30分鐘撈入放入鍋中，加入清水煮沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮約45分鐘。

　　2.牡蛎洗淨瀝幹水，豬肉餡加調味料炒變色和牡蛎一起放入粥中，再下鮮蝦皮橄榄菜攪拌均勻煮10分鐘轉中火，撒入香蔥末即可

　　二十六、玉米瘦肉粥

　　材料:玉米楂子1杯、清水8杯、豬瘦肉100克雞蛋1個

　　調味料A澱粉1/2小勺、紹酒味精少許

　　B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺

　　做法:

　　1.玉米楂子泡6小時，下入鍋中加清水燒沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時。

　　2.豬肉切片，加入調料A腌15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用。

　　3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分鐘，再淋入蛋液加入調料B，即可

　　二十七、家常雞粥

　　材料:稠粥一碗、熟鹵雞腿一隻、蔥花姜末少許

　　調料:高湯1杯、精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許

　　做法:将雞腿切條，鍋中放入稠粥及調料煮沸，攪勻煮15分鐘，撒上蔥姜末即可

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