【專家】
左小霞解放軍第309醫院營養科主任顧玉亮中國烹饪大師
【食材】
西紅柿、牛腩
西紅柿炖牛腩是一道富含多種營養的傳統美味，可是牛肉塞牙的問題很讓人困擾。今天大廚會教大家牛肉不塞牙的烹制方法，專家更是帶來一樣神秘食材可以在預防老年病的同時讓牛肉更加軟爛。接下來趕快走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》學習一下吧！
步驟1：牛肉橫切，下入涼水鍋中焯水，水沸騰後去掉血沫撈出備用。
步驟2：西紅柿切成丁、塊兩種，先将西紅柿丁放入油鍋炒汁水，炒制成熟後加入番茄醬、蔥姜蒜繼續翻炒。
步驟3：鍋中加入溫水，将牛肉倒入鍋中進行炖煮
步驟4：加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉進行調味，再加入西紅柿塊炖煮成熟後收汁出鍋。
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