趁着休息,在家宰了幾隻雞,請親戚朋友吃了飯,多出來的雞内髒就做了一道菜。
通常大家做雞雜,不是鹵着吃,就是炒着吃。今天咱們換種做法做雞雜,就是把雞雜腌制好後蒸一蒸,淋上熱油爆香蔥蒜末,吃起來特别的香,想吃的朋友快試試吧!
用料:
雞心,雞胗,雞肝,小蔥,生姜,大蒜,油,鹽,香油,白胡椒粉,雞汁。
做法:
用清水清洗幹淨雞心、雞胗、雞肝,再用刀切成片。
将切好的雞胗、雞肝、雞心放入大碗中,加白胡椒粉、鹽、雞汁、姜絲抓勻,把雞雜腌制15分鐘。
雞雜腌制15分鐘後放入盤中,上鍋蒸制。
蒸10到15分鐘的時間,取出蒸好的雞雜。換個盤子裝雞雜,撒上切好的小蔥末和蒜末。
鍋内倒入普通油,再倒入香油(普通油與香油的比例為2:1),把油燒熱。
将熱油淋在蔥蒜末上面,這道蔥油雞雜就做好了。别看它隻是一個簡單的蒸制過程,但是雞雜這樣做卻特别的好吃。喜歡這道菜的朋友,一定要試試哦!
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