很多小夥伴們最愛的秋天，悄然來臨，最近的南方，陰雨連綿，秋風不停地拍打臉頰，秋雨也陣陣飄落，不再悶熱潮濕，明顯感覺到了秋日的氣息，不過隻是早晚會涼快一些，飲食習慣還是建議大家不要大吃大喝，特别是油膩辛辣的食物，多吃瓜果蔬菜有助于增強免疫力，飯後多喝茶水，潤腸胃助消化好處多，每天三餐按時進食，多運動，早睡早起身體好，小編生活在南方，一日三餐都是自己親手做，不知道吃啥菜的朋友們可以參考一下，今天給你們分享我家最近常吃的5個家常菜，雖然比較清淡，但葷素都要有，少油少鹽調味不油膩，無辣也美味，

　　一、炒雞爪

　　食材：雞爪、洋蔥、辣椒、蒜末、姜、老抽、白糖、生抽、花椒粉、鹽

　　制作方法：雞爪加鹽和白酒泡在水裡15分鐘後再沖洗幹淨去腥又增香，切掉雞爪指甲再剁成兩半備用，洋蔥切成小條，辣椒切成小圈，準備姜末和蒜末做配料，鍋熱倒入适量的油，先倒入白糖炒出糖色加入雞爪翻炒上糖色，多翻炒片刻至看起來雞爪微焦時倒入适量的老抽，生抽、花椒粉、蒜姜末翻炒均勻，然後加适量的開水焖15分鐘後加入辣椒、洋蔥，鹽混合翻炒幾下即可出鍋，這道菜好吃不油膩又下飯，太解饞了。

　　二、涼拌秋葵

　　食材：秋葵、蒜末、生抽、白糖、生粉、鹽、花椒粉

　　制作方法：買回來的秋葵加鹽和小蘇打粉泡在水裡15分鐘左右再多揉一揉，沖洗幹淨去蒂去尾部切兩半備用，趁鍋中加清水在煮的時候，我們準備好的蒜末裡加少許生粉，花椒粉、生抽、白糖、鹽攪拌均勻成備用料汁，鍋裡水開後加少許油和鹽再放入秋葵焯水可以保持顔色的翠綠，約一分鐘内撈出瀝幹水分裝盤，鍋熱倒入少許油，把調好的料汁倒入鍋中翻炒出香味後加入少許開水煮幾秒鐘，再倒入秋葵上面即成清香味十足的涼拌秋葵，秋天是吃秋葵的好時節，味道好營養高。

　　三、炒餅

　　食材：餅、生抽、鹽、香菜

　　制作方法：昨天晚上吃剩下的韭菜餡餅，今天中午用它來做個炒餅，吃出不同口味的味道，如果再次蒸着吃口感就會差很多，所以别浪費，換種吃法更好吃，餅切成小條，鍋熱倒入适量的油，把餅條放入鍋中翻炒幾下後放入少許生抽，鹽調味，再撒上自己喜歡的香菜調味翻炒均勻即可出鍋了，這道美味是菜也是飯，一盤就能吃飽又很香。

　　四、辣椒炒雞肉

　　食材：辣椒、雞肉、老抽、生粉、蒜末、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、鹽

　　制作方法：辣椒摘洗幹淨切成小圈，雞肉是剁好塊的加鹽和小蘇打泡在水裡，約15分鐘左右再搓揉，可以更好地沖洗幹淨，姜蒜也準備一點增香又去腥，鍋熱不倒入油，先把雞肉炒出多餘水分至表面微焦會更香更入味，約炒兩三分鐘後倒入适量的油滋潤一下雞肉，再加蒜末爆香後倒入少許老抽，生抽、胡椒粉、五香粉、白糖、鹽調味和适量的開水焖15分鐘左右加辣椒翻炒幾下即成濃香味十足的辣椒炒雞肉，我家常吃這道菜，開胃又下飯。

　　五、豆角炒雞肉

　　食材：豆角、雞肉、老抽、生抽、米酒、胡椒粉、五香粉、鹽

　　制作方法：豆角摘洗幹淨切成小段備用，雞肉提前剁好快加适量的鹽和小蘇打泡在水裡泡出血水，再沖洗幹淨備用，鍋熱先不倒油，直接把雞肉下鍋炒出多餘的水分再炒至表面微焦狀态，再倒入适量的油會促使雞肉更加嫩滑入味，約翻炒兩分鐘左右加少許米酒增香後倒入少許老抽，生抽、胡椒粉、五香粉、鹽調味，然後加豆角翻炒均勻後加入開水焖10分鐘左右即可出鍋，這道菜雖然是清淡口味，但吃起來無辣也美味，不妨試試做一盤吧～

　　語墨溫馨話

　　我們盼望已久的童話般的秋天來了，這季節最好看最舒服，也是“貼秋膘”的季節，不過要想讓自己更加适應秋天的溫度，還需要從飲食習慣慢慢調理，多吃蔬菜水果和高蛋白食物，少油少鹽還要少辣，這樣堅持吃，腸胃功能越來越好，開心過秋天。

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