爆米花呢家裡面的小孩都特别愛吃,在外面加工含鉛量特别高,對孩子的身體不好。在家裡面,抽上十分鐘的時間,給孩子煲上一鍋孩子開心得不得了,衛生還健康。
食材:
爆米花專用玉米、白砂糖、食用油
做法:
起鍋燒熱加半勺的食用油,再加上半勺的糖,綿糖也行,砂糖也行,隻要是甜的就可以,再加上一勺爆米花專用小玉米粒,開中小火把玉米粒炒開了炒個一分鐘左右吧,看到沒有,鍋中的玉米粒慢慢地就開始崩了,開始崩的時候一定要讓家裡面的小孩子往後站一站,大人呢也要注意别崩臉上了,一定注意别燙着。
等到鍋中玉米粒有七八個炸開花後,然後趕緊拿過鍋蓋把鍋給蓋住,蓋好蓋上以後,然後左手握鍋柄,右手按着鍋蓋來後不停地晃動鍋體,讓鍋中玉米粒能夠受熱均勻。如果不晃動鍋體受熱不均勻就糊了。
再看鍋中玉米粒一個個炸開了花,打得鍋蓋噼裡啪啦地響個不停是不是跟放煙花似的。其實呢,我們在家裡面做爆米花就圖個過程,小孩在家裡面也特别開心,大人也還能解壓。
最後還能吃上美食,是不是一舉多得呢!我用的是圓底鍋,其實最好用平底鍋,因為用圓底鍋的話肯定有一部分是沒有爆開的,這屬于正常情況。
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