深夜螺蛳粉 文/唐中梁
螺蛳粉是我們特有的美食,它獨特的酸辣口味深得大衆喜愛,但想要把它做得好吃可不容易,正所謂“知之非難,行之不易”。
黑色籠罩了一切房屋,月色朦胧,樹影婆娑。風兒輕輕,吹拂着群星那晶亮的臉龐。
我坐在客廳的沙發上,此時已經接近淩晨,一天所需的能量早已消耗殆盡。“我好餓啊,好想吃螺蛳粉,你會做嗎?”表弟洪亮的聲音蓋過了電視機的聲音,“當然會啊!”我猶豫了一會說,表弟質疑地說:“那你去做啊。”此時的我也正好餓了,我立馬起身走向廚房,一句話也沒有回。
我自信滿滿地拆開包裝螺蛳粉,無數包配料頓時噴灑而出,我傻眼了,這是我完全意想不到的,根本無從下手,但牛都吹出了,隻能硬着頭皮上了。我先把粉包、菜包、油包分類好,認真琢磨着說明書上的做法:将粉在沸水裡煮十分鐘至軟,倒掉水,再加水煮沸,倒入油包以及除幹菜包以外的菜包煮熱即可,最後加入幹菜包。
看完說明的我,心裡有了些把握。終于,按照說明書上的做法,我開始了第一步。我拆開粉包,放入加了涼水的鍋中,打開了大火進行烹煮。十分鐘後,米粉已經十分柔軟,我先是将火換小火,再倒入油包,用筷子快速攪勻,最後倒入菜包,蓋上蓋再煮它幾分鐘。我實在是太餓了,所以就省略了換水的步驟。可以出鍋了,我将熱騰騰的螺蛳粉倒入大碗中,頓時香氣彌漫了整個廚房,我不信這碗粉有誰是不愛的。
我将沉重的螺蛳粉端到客廳,自信滿滿地說:“嘗嘗吧。”表弟拿起筷子小嘗了一口,接着直接端起碗吃了大大一口,他滿臉滿足地回頭對我說:“不錯啊!”我沒有說話,和他一起享受完了這碗難得的螺蛳粉。
這是一碗看似簡單卻不簡單的螺蛳粉,如果我沒有嘗試去做它,這美味的螺蛳粉就不存在。正如楊瓒所說:“甯可在嘗試中失敗,也不在保守中成功。”
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