枸杞子放久了發黑還能吃嗎?枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裡面顔色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的，我來為大家科普一下關于枸杞子放久了發黑還能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
枸杞子放久了發黑還能吃嗎
枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裡面顔色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裡面的部分也是黑的，就不應該使用了。
枸杞中含有大量的酚類化合物，長期防止之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導緻枸杞出現發黑，發暗的情況。
被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑，黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是緻病菌，因此不建議食用。
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