涼拌雞絲
開胃菜的首選，涼拌雞絲，酸甜爽口又有豐富的蛋白質和蔬菜，吃過一定會成為你的最愛。
食材：
雞胸200g（1塊）
小黃瓜1條
紅蘿蔔絲1碗
香菜少許
蒜末1小匙
辣椒絲少許
蔥2枝
姜片3片
米酒1大匙
豉油2大匙
白醋（檸檬汁）1大匙
糖1.5大匙
鹽1小匙
香油1.5大匙
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作法：
1.備一水鍋等水滾後，加入蔥段、姜片、米酒、鹽和雞胸肉，并持續用大火煮2~3分鐘後，關火并蓋上鍋蓋繼續悶14~15分鐘，直到雞胸熟透即可起鍋放涼備用。
2.接着将豉油、白醋、糖、香油、蒜末和香菜末均勻攪拌後備用。
3.将小黃瓜、青蔥切絲、雞胸撕成絲狀後和剩馀的材料均勻混合，并讓所有食材均勻的沾裹到醬汁即可盛盤。
4.最後在依照喜好灑上香菜和白芝麻就完成了喔。
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提示
1.雞用肉可以利用叉子協助更容易撕成絲狀。
2.喜歡醬汁更稠狀的人可以把豉油換成豉油膏。
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這道簡單又受歡迎的涼拌雞絲希望大家會喜歡。
#冬日生活打卡季#
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